对江西人来说在外面吃再多的山珍海味也比不上家里那盘藜蒿炒腊肉腊肉就是年的味道配上自家熏制的过程更觉有滋有味不过，你真的会熏腊肉吗1月19日上午不到两个小时宜春市连发四起火灾其原因都是为了熏腊肉9时28分，宜春市坤元小区附近一民房着火，据房主介绍，由于家里每年春节前都有熏腊肉的习惯
肉食，世人普遍食用；腊肉，有不少地方食用；而鄂南腊肉，乃是鄂南一带山区村民独享的美味。腌腊，作为古代流传下来的加工工艺一绝，类似风干、糟醉和烟熏，能对食物起到保鲜作用，另外，风干腌制的工艺可有效地破坏肉类的细胞结构，使其中的肌酐酸盐得以释放，通过寻常的加热便能唤醒浓缩的鲜美。
最近一则新闻报道在四川达州市市民为了熏制腊肉，都排起了长队，而为了躲避风雨，竟然将附近的危房改成了熏制腊肉和存放材料的地点，并且熏制腊肉的区域烟雾缭绕，完全忽视了危房和烟雾给生命安全、环境安全带来的危害。
-第1起-11月28日九江市武宁县宋溪镇一居民将厨房借给邻居熏腊肉结果，借出去时好好的收回来时房子毁了还另外搭上一辆车↓↓↓等消防员将大火扑灭后厨房只剩四堵墙车子也变成了个“壳”户主一言难尽就因为邻居在熏腊肉时离开导致房子“有借无还”↓↓↓-第2起-就在同一天另一起熏腊肉悲剧发生
来论 近日，一条印有“禁止熏腊制品”横幅的视频引发网友热议。视频内容显示，该横幅落款为江西省萍乡市后埠街道办事处。有网友表示，此类举措可以减少空气污染和火灾。但也有不同的声音认为，禁止熏腊肉对当地传统习俗不够尊重。
中国年就要这个味儿！你记忆中最浓的“年味”是怎么样的？是全家团圆的甜蜜，是准备年货的着急，还是年夜饭聚集的香气，亦或是爆竹烟花声中的惊喜？那些藏于心灵深处的纯真味道，总会令人一辈子难以忘怀，年底更是倍加想念。让我们一起跟随新年临近的步伐，细细品一下家乡的年味。
