本期导读:天冷，做一道砂锅豆腐丸子，丸子鲜嫩不腥，豆腐嫩滑，驱寒又下饭。豆腐丸子汤是一道家常汤，也适合老人和小孩食用，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这道汤做法简单，丸子鲜嫩不散，吃着不腥，豆腐嫩滑，天冷，做给家人吃，驱寒又下饭，下面分享下这道汤的详细做法:
步骤——猪肉中加入黄酒，盐，味精和胡椒，酱油和香油拌匀；再加入鸡蛋，多次加入葱姜汁搅打；锅中较多油，烧至5成热时，将肉馅搓成丸子放入锅中，炸至定型上色即可出锅待用——另起锅，加入适量清水，葱姜片，葱姜汁，黄酒，蚝油，盐，胡椒粉和味精调味烧开，砂锅中铺上切好的大白菜，倒入烧开的汤汁
豆腐1块、猪肉300克香油1汤匙、葱1段、姜3片白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
下面就来看看具体做法吧：白菜丸子炖粉条准备材料：大白菜2片、肉丸子5个、红薯粉条1把、大葱1段、生抽1勺、盐适量、蚝油少许、胡椒粉适量、香菜少许操作过程：1.把大白菜清洗干净，切成片，装盘备用；2. 把红薯粉条洗干净，剪成大小合适的小段，加入热水，浸泡半小时；3. 大葱切成葱花，
可以发现，多数小朋友喜欢吃肉，但却不爱吃蔬菜，为了能让孩子吃的营养更健康，我便多会选择做丸子，将各种蔬菜剁碎了做馅，搭配点猪肉，孩子挑不出菜就能全都吃了，自从我发现这个问题后，便总会做丸子给孩子吃，当然了炸的丸子吃多了不健康，还不如选择煮丸子汤，丸子和菜搭配用砂锅炖一锅，在冷天的时候热乎乎吃一锅，营养搭配均衡，口感还相当美味，这砂锅菜，天越冷人越是想吃，下面我便会将其做法分享大家。
一、砂锅丸子 所需材料： 肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油 做法步骤： 1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀 2.用小火温油炸成丸子 3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸 4.
可能是要换季的原因吧，个个都胃口不佳，所以最近我总想着要做点开胃菜，早上和老婆逛了一个多小时的菜市场，竟然找不到想吃的菜，最后花了10块买了一小块肉，然后去豆腐档里买了一块钱豆腐，还花了两块钱买了两个番茄，看到隔壁档的海鲜菇挺不错的，买了2块钱，就这样提着15块的菜回家了。
1、砂锅白肉酸菜酸菜是一种非常开胃的时令菜在寒冷的冬季，吃上一锅砂锅菜，得有多么温暖．主料：肥膘半斤，酸菜一斤．配料：花椒，大料，桂皮．精盐．姜片．做法：把肥膘肉切成四方片，放进砂锅里注入凉水距砂锅口五分高，放入花椒，大料，桂皮，姜片．用大火烧开．把酸菜切成丝，挤净水分，撒进砂锅
砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。学会这5道砂锅菜，冬天不用为吃啥犯愁了，酥烂营养，暖身暖胃 ，下面一起看看都有哪些菜肴:
