受访专家：火箭军特色医学中心门诊部营养门诊副主任营养师 关 阳环球时报健康客户端记者 王冰洁近年来，我国成人的血脂异常患病率一直处于较高水平，超三成国人血脂已跨过“警戒值”，可引发动脉粥样硬化、脂肪肝等一系列代谢相关疾病。放眼全球，这一问题同样严重。
部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣3 .1%、山药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%。
干萝卜丝的食用方法:1 . 煮 干 萝 卜 丝 : 用 豆 泡 、 猪 肉 、 干 萝 卜 丝 加 入 酱 油 煮 烂 。【调料】 : 醋 1/2 杯 ， 料 酒 1/2 杯 ， 香 油 2 ~ 3 大 勺 ， 辣 椒 面 少 量 ， 生 姜 1 0 克 。
但如今，越来越多人“望蛋色变”，觉得吃鸡蛋会升血脂，所以干脆不吃，或者只吃蛋白不吃蛋黄。具体来说，与每周吃少于3个鸡蛋的人相比，每周吃3~6个的人，总甘油三酯、总胆固醇、坏胆固醇指标均有所降低，好胆固醇有所升高。
参考文献:1.Arrigo F.G. Cicero， Alessandro Colletti， Gani Bajraktari， etal.Lipid lowering nutraceuticals in clinical practice:position paper from an International Lipid Expert Panel. Arch Med Sci，2017，5:965-1005.
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：北京协和医院临床营养科教授 于 康本报特约记者 赵 炎最新数据显示，我国成人高脂血症患病率高达35.6%，也就是说每3个成人就有1个血脂异常。高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的危险因素，因此防治高脂血症刻不容缓。
一、多吃什么有利于降血脂？1、蘑菇今天所说的蘑菇主要包括猴头菇，平菇两个种类，一提到猴头菇，大家首先想到的是这种食物具有养胃的功效；但其实猴头菇同样能够降低血脂水平，因为其中含有不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，并且降低血液中胆固醇的含量。
