在酒楼吃动辄大几百元,自己买一条约1斤多的青斑也用不了多少钱,,但只要蒸得恰当,还是同样嫩滑鲜甜。蒸鱼豉油的比例是:生抽 2:老抽 1 :糖:水 1 也可用现成蒸鱼豉油代替、但滚油混合汁料蘸上蒸鱼肉质更香滑鲜甜。
石斑鱼我们最经常吃的就是清蒸或者就是我们的红烧,所以石斑鱼非常深受我们的喜爱。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。