四川凉山彝族春节烤全羊。在彝族传统节日春节、火把节、重要的贵宾和客人来时，村村寨寨，或者是婚嫁喜庆，子女的升学宴请，老人60 、8 0、90岁的大寿，重大节日或贵宾到来，约定俗成的传统礼仪和表示对贵宾的尊重，家里的男主人会口叼匕首，从自家羊圈里选一头长势好，约有四、五十斤重，喂了一年多的黑山羊，到客人面前让客人亲眼看着宰杀，以示尊敬。
“九大碗”在凉山州越西县已有上千年的历史，多用于结婚、做寿等重要家庭活动，是用来招待贵宾的家宴。与其他地方不同，越西人所说的碗面子是把肉用刀剁成泥，加鸡蛋、淀粉、姜米、盐、葱花揉成团，用豆筋皮或蛋皮裹成长圆条形，上蒸笼蒸熟，切成马蹄形肉片，再配上煮好的萝卜、胡萝卜、豆腐炸干条装碗。
四川大凉山是一个多民族地区，这里有好多个少数民族，彝族是其中之一，凉山州是我国彝族最大的聚居区。彝族有一个传统节日火把节很有名，自汉唐起有一千多年历史了，一般于每年农历二十四日举行，除了火把节之外，彝族还有个习俗让人觉得不习惯，就是他们的酒席比较特别。
引言：当我们谈论婚礼的时候，大家脑海里浮现的往往是豪华的宴会、整齐的桌椅、精美的菜肴。可是，曾经有人在大凉山彝族的一场婚礼上，看到的是一个完全不同的场景：没有桌椅、没有碗筷、甚至连简单的餐具都没有——宾客们竟然蹲在地上，用汤勺共享一个大盆里的食物！
