小学五年级第一次吃这个臭豆腐，当时好像是3块钱一瓶，一打开盖子我就想扔掉，太臭了!离着几米以外就能闻到味儿，这不就是豆腐坏了吗，看着大人们抹在热馒头上吃的香，还是忍不住掰了一块馒头，抹了一点，硬着头皮塞嘴里，嗯?
就在周六风和日丽的上午，我爸在我妈的指导监督下炸了这个自己创意的臭豆腐，油热，裹面王致和臭豆腐下锅，不幸开始了臭豆腐们被炸开花了，臭豆腐从锅面里面飞了出来，蹦得厨房到处都是，油锅这个时候也不知道怎么了开始冒出滚滚的浓烟，家里又臭又呛。
王致和臭豆腐是一种非常传统的小吃，青色的腐乳块，一开盖闻起来臭臭的，但真正吃起来却很香。那这闻着臭臭的吃起来却香香臭豆腐是怎么来的呢？跟王致和又有着什么关系呢？ 据说在清朝康熙八年时，家住安徽的王致和也像其他云云学子们一样忙着进京赶考，但却并未达成夙愿，与金榜无缘。
中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 蒋肖斌）近日，在风景秀丽的安徽黄山脚下，游客们路过一家名叫“卓文的小食堂”的小店，远远就能闻到一股特别的香味，那是美国小伙儿卓文正在用臭豆腐烤制新款创意披萨。王致和卡通形象“王小和”打卡网红小店“卓文的小食堂”。
早上8点，王致和公司研发品控中心员工赵慧准时来到实验室，当天备检产品是臭豆腐。根据行业标准，臭豆腐的水分、盐分、总酸、氨基酸态氮、大肠菌群等指标出厂前都要一一检测，检测部分指标时，还需要将样品先煮沸再冷却至室温后才能进行。
王致和臭豆腐，又叫“青方”，它是北京老百姓餐桌上的一道非常受欢迎的、普通得不能再普通的小菜。最近几十年，这个又叫“青方”的小小豆腐块，更交上了好运，有许多外国朋友也特喜欢吃这个臭豆腐，他们还给它起了个雅号，叫“东方奶酪”。
近些年在北京不少旅游景点经常看见卖炸臭豆腐的，黑乎乎的蘸着辣椒调料吃，虽然样子不好看并不觉得怎么臭，吃起来也不觉得怎么香，一问是湖南的特产，据说毛主席最爱吃这种长沙臭豆腐。然而，景点很少见卖北京臭豆腐，我就想问，咱北京臭豆腐它不香吗？
“居危谋变、变中求新”，老字号们也在新一波国潮产业浪潮中，找到了独特的立足之地。4月22日，北京首农味业集团有限公司党委副书记、董事、总经理，北京王致和食品有限公司党委书记、执行董事陈红宣，北京天福号食品有限公司总经理刘刚做客观潮新消费直播间，共同探讨「国民老字号的潮味三百年」。
