很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的小厨房，或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。今天我要和大家分享的菜品是一道少盐、少油、少调料的素炒——“炒米线”。
炒米粉是一道街边传统小吃，是一道大家喜爱的美味，记得小的时候在农村，每次赶集，都会蹲在路边摊炒米粉旁边，看着老板忙碌的身影，看着他不停翻动的锅铲，把各种调料、配菜和调料一起翻炒装盘，然后再看着吃客们大口地嗦着香喷喷的米粉，嘴角边不停地淌水哈喇子。
一：炒米线1、香菜洗净切碎，锅里放水烧开，倒入一包米线2、加盖浸泡三分钟后，用筷子打散3、再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份4、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线5、加拌饭酱、生抽和一点点白糖6、中大火，用筷子不断翻炒米线7、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干8、放入香菜碎，翻匀
蔬菜炒米线 主料：半干米线500g 辅料：奶白菜4棵，五花肉50g，蒜黄50g，葱适量 调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，蚝油1汤匙 制作方法： 1.煮一锅开水，关火，将半干米线放进去，用筷子划散，浸泡10分钟至变软 2.五花肉切片，葱切碎 3.奶白菜洗净
