菠菜焯水能够有效的去除菠菜的涩味，同时也可以去除菠菜表面携带的病菌和有害物质 ，还能避免直接烹调导致大量的出水 ，如果菠菜与豆腐同时煮，一定要先焯水 ，因为草酸与豆腐中的钙结合，会形成不易消化的草酸钙 。
春天来了，很多蔬菜也“上新”了！广东人在饮食上追求一个“新鲜”，尤其中意吃时令蔬菜。其中，春菜就被街坊们公认为营养价值丰富、风味独特的蔬菜。然而医生提醒，有的蔬菜做对了，健康又保命；做错了，营养和口感都会大打折扣。那怎么做才是对的？
有些蔬菜是可以生食的，比如黄瓜、生菜等，但有些蔬菜就必须要加热炒熟，甚至熟透才可以吃，比如豆角，还有一些蔬菜食用之前必须要焯水的，有些人却忽略了，洗洗直接炒了，虽然也可以吃，但是从健康角度分析的话，是对我们身体不利的，有这4种蔬菜食用之前必须要焯水的，我也是今天才知道原因，看后赶
炒菠菜时，焯水几秒能去除有害草酸？用对方法，菠菜营养流失少春天，是大量蔬菜上市的时节，这当中也包括春菠菜。作为春季餐桌上的时令菜，菠菜以其清脆爽嫩的口感征服了无数吃货的味蕾。说到菠菜的做法，也是多种多样，可以清炒，可以凉拌，也可以煮汤，能满足人们不同的需求。
大家好，我是大厨阿斗，一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。蔬菜的重要性是不言而喻的，古语有云“三日可无肉，日菜不可无”。
