年夜饭也叫团圆饭，忙碌了一年，很多人吃得最安心的就是年夜饭，一家子在一起吃最开心的一顿饭，这么美好的一顿饭，那里能少得了好酒好菜，所以年夜饭就得做得好吃又好看才行，下面小编就教大家用鲢鱼做一道蝴蝶鱼，美味又好看！
锅中放入菜籽油，放入姜片煸香，再放入鱼骨翻炒去腥，放入开水，大火烧开中小火慢炖半个小时6、鱼片冲洗好后控干水分，用厨房纸吸干水分，再把鱼片腌制下，先放入两小勺盐，上手搅拌均匀，搅拌起黏性鱼片吃起来才有弹性，再打入两个蛋清，继续搅拌，再次搅拌起黏性，再加两勺木薯淀粉搅拌均匀，再加入
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。花鲢鱼肉质肥美，口感鲜嫩，做的好的话，真的是吃不够啊！但是花鲢鱼怎么做最好吃呢？你还只会红烧吗？今天小易来分享一个花鲢鱼的新吃法，麻辣又过瘾，鲜嫩又入味，比红烧的更好吃，要不要试试呀？
这本是应该年前出的文章，拖延症晚期到了现在，赶紧补上。今天咱们做鲢鱼，必须先说明一下，这种鱼肉比较细嫩，但是有一特别大的缺点：刺儿多。不推荐给孩子们吃，大家伙在家可以用别的鱼（比如鲤鱼）来代替，味道还是很棒的！
可一问老板价格:鲢鱼头单独买要10块钱一斤，整条鲢鱼只要7块5一斤，鱼头单独买要21元，买整条鱼只要24，不用想了，果断买了一整条大鲢鱼，回来以后把鱼头切下来烧鲢鱼头豆腐汤 ，感兴趣的朋友可以在我的主页里点开文章查看11月14日的文章。
夏天吃鱼，懂行的专挑它，比鲈鱼便宜，比鲫鱼鲜美，肉嫩刺少特好吃，随手一炖，太香了！大家好我是傻姐美食，夏天到了，天气炎热，人们的胃口也随之变得挑剔起来。在这个季节，选择一种既美味又不上火的食材，对于家庭的“掌勺人”来说尤为重要。
我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享的是一道非常好吃过瘾的江湖菜“来凤鱼”，做法只是属于家庭做法，味道和口感属于自己和家人的口味，这道菜麻辣鲜香，煮好的鱼肉醇香浓郁，烹制方法粗狂豪爽，鱼肉块大，用料多而足，鱼肉细嫩。
今天在早市买了一大段鲢鱼，之所以说是一大段，是因为鱼个头太大了，商家都切开了卖，我买了中间的一部分。因为中间的部分刺少，肚子上的肉也香，好吃还不腥气。买中间段，价格也适中，鲢鱼头是10块钱一斤，鲢鱼尾是6块钱一斤，中间部分是8块钱一斤，我买这一大段一共花了21块钱。
今天就与朋友们分享一道，这位大厨叔叔教我做的“酥炸鲢鱼”。鲢鱼肉多刺难择，大厨教我1招，肉嫩无刺皮酥脆 ，满嘴香!鲢鱼，作为我国淡水“四大家鱼”之一，其肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，营养价值颇高，是老少皆宜的佳品。
导语:入秋后，遇到此鱼别手软，刺少肉嫩，营养全面，8元1斤，别错过了。身为海边人，除了海鱼，也会常吃淡水鱼，其中鲢鱼是我家的最爱，肉厚刺少营养高，用它炖大肠，那叫一个香，这道菜的名字就叫鲢鱼炖大肠，特别适合秋冬吃，炖上一锅太馋人了。
