好吃而不腻的盐煎肉怎么做？跟我学起来。第一步，把肉切片，准备一点黑豆豉和豆瓣酱，剁碎备用。第二步，油热下肉片翻炒一下，再加入剩余的肉。第三步，加蒜末、姜末，加料酒，加做好的豆瓣酱和黑豆豉，来点生抽，加入蒜苗，翻炒一下就可以起锅了。
的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口，它与四川著名的菜品回锅肉相比较，有着异曲同工的绝妙之处，就其口感而言，回锅肉香糯适口，盐煎肉酥香化渣，肉质细嫩，因烹制时须加入少许油料，再配合食盐的烹炒，使其肉质在快速烹饪之时，迅速脱水而外酥内嫩，再辅以辛香的家常调味料，成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。
盐煎肉是一道经典川菜，猪后臀肉与豆豉、豆瓣酱、酱油、红头蒜苗一起爆炒，便成了川渝人的下饭下酒“神器”。本期视频，我们用王家卫的“繁花滤镜”来打开，看看这道火热的家常菜会变得如何优雅？BTW，盐煎肉也被称为回锅肉的“姐妹菜”，你知道它们的区别吗？
为什么有时候觉得别人的饭菜总是比自己的香，哈哈！中午吃午餐前，自己带的饭还没加热，先蹭了不少同事的饭吃。对于不爱吃外卖的我，觉得同事叫外卖比较好吃，北京烤鸭，麻辣烫，排骨焖饭......太丰盛了，每道菜都蹭一点吃，部门一圈走完，感觉都吃饱了，吃的“百家”饭。
内江市，四川省辖地级市，古称汉安、中江，因盛产蜜饯而有个别称叫甜城。资中好吃兔是内江资中一道有名的美食，是以兔子丁为主，配以青红辣椒，姜丝等配料炒制而成，色香味俱全，吃起来口感细嫩，麻辣鲜香，是到资中不可错过的美食。
100多道川菜菜品，即有餐厅创新菜又有传统家常菜，可以收藏了。剁椒蒸豆干1.豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋上数滴油。3.
