在牛排这个领域却并不尽然，这属于望文生义的错误经验主义了。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料配比大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成份，使得脂肪均匀分布在肌肉组织里肉质更细腻，口感更丰富，而且颜值也更高，拥有漂亮的大理石花纹或油花。
眼肉盖，英文名称为RIB CAP或者CUBEROLL CAP，属于小部位肉，一般草饲眼肉盖市场喜欢用瘦的，用途主要是用来卤，炖，而谷饲眼肉盖则会有一部分肥油在上面，主要用来刨片涮锅或者用来做烤肉草饲的眼肉盖一般南美国家分割出来的比较多，做真空包装，而澳洲的草饲眼肉盖一般则是以板冻
来源：【中国食品报】随着西餐在国内逐渐普及，很多消费者开始在家烹饪牛排，但牛排种类繁多，消费者对菲力、西冷、谷饲、草饲等关键词并不了解，常常陷入购买误区。牛排究竟应该怎么选？牛肉部位决定牛排口感肉眼牛排 肉眼属于牛靠近胸部的眼肉部分。
谷饲牛肉与饲草牛肉 所有的肉牛都是在母亲的乳汁中长大的，断奶后就被喂食收割的牧草，直到长到400-500磅左右的体重。然后它们不是继续吃牧草就是开始吃五谷杂粮。 直到达到农民预期的收成体重为止。一、不同的饲养方式 草饲是以自然放牧的方式饲养，牛吃的是牧场里的自然草。
其实不管是草饲牛肉、谷饲牛肉，还是吃混合饲料的牛肉，起初都一样，都是从母乳喂养开始的，一般三个月断奶后用牧草喂养，根据不同的品种和饲养工艺，以牧草继续喂养八到十几个月，肉牛体重达到150-250公斤左右时，将被选择是继续喂养牧草或者喂养谷物，直到他们到达预期的饲养目标。
对所有爱吃牛肉的人来说，草饲或者谷饲绝对不是陌生的词汇。草和谷物都是牛的主食；我们在选择牛排时也会看到标签写上诸如“澳洲进口谷饲*00天”的字样。难道草长大就叫草饲牛，吃谷物长大就叫谷饲牛？谷饲牛肉真的是谷物一喂到底吗？他们在外观、口味、营养价值上的区别是什么呢？
