其实就是煮久了，黑色是因为鸡蛋加热过度，里面部分的蛋白质受热分解成了小分子的氨基酸，然后蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸这两种氨基酸又都含硫元素，所以，在煮鸡蛋时，这个硫元素就很统一从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢。
网上曾传过这么一个视频，吓坏了一群人!鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸和DHA等，本就容易被氧化，在加热的过程中，随着温度上升，氧化反应的速率加快，氧化后的不饱和脂肪酸如同一位“良民”变为“妖魔”一样，它们进入人体会增加自由基产生，甚至会破坏DHA和细胞结构等。
在南充城郊龙门街道办事处，一只普通的老母鸡“母因女贵”成为“母鸡中的战斗鸡”：今年春天，它离家出走20多天后带回来的一窝小鸡，小鸡长大后，产下酷似鸭蛋的绿壳鸡蛋。专家分析，鸡妈妈当初出走期间与其他品种的公鸡杂交，它们的下一代由此产出绿蛋。
台湾民众买到蛋清呈现灰绿色还臭掉的蛋。(图/示意图，记者王英豪摄影) 图片来源：台湾“中时新闻网”华夏经纬网9月27日讯：据台湾“中时新闻网”报道，近日有台湾民众在超市买到的蛋，其中一颗打开后黄色蛋液中还混着绿色，并发出臭味，质疑进口逾期蛋混入市面，结果昨日爆出有人也有相同经验。
不过，近日，宿迁高女士家的母鸡却下了一颗长了花纹的“怪蛋”。这颗怪蛋大小与普通鸡蛋一样，不过蛋壳上的颜色却很稀奇，浑身布满绿色的纹路，像图腾一般。而且一边是密集的绿色波纹点，一边是比较大块的绿色“喷墨”纹。
蛋白粉是一种营养补充剂，适合每天高强度的运动员食用，因为高强度的运动会破坏肌细胞，分解肌肉蛋白，这时蛋白粉才能起到作用，一般人只要正常吃饭，不做高强度运动的话，是没必要特意服用蛋白粉的，如果每天食用不仅浪费钱，搞不好还会适得其反，毕竟保健品不能当蔬菜瓜果来吃，若是食用蛋白粉超了量
Dr. Justin Fowler, a professor in the University of Georgia's poultry science department, shines a light on things. "The different colors, o
绿色的炒鸡蛋你见过吗？你敢想吗？5月8日，河南信阳一小学40余名学生因食物中毒集体就医！事件回顾事件发生在信阳市浉河区吴家店镇第二小学。5月8日晚,该校部分学生在就餐后出现身体不适,纷纷前往当地卫生院就诊。医院初步检查诊断为食物中毒,已有41名学生接受治疗。
A和B可以相互转化，B在沸水中可以生成C，C在空气中氧化成D，D有臭鸡蛋气味，问A、B、C、D各是什么?答案：A是鸡，B是生鸡蛋，C是熟鸡蛋，D当然是臭鸡蛋啦!炒菜过程中，您是否遭遇过因为一个臭鸡蛋不小心坏了一道美食的尴尬呢？
