包子和馒头本是一家，一个有馅，一个无馅，相传诸葛亮七擒七纵孟获后，领军行到泸水遇到河水暴涨无法渡河，就将牛羊肉拌成肉馅，外面包上面粉做成“人头”模样用来祭祀，这种祭品被称为“蛮头”，后来称之为馒头，所以说最早的馒头其实就是现在的包子。
1.首先来和面，将酵母粉、泡打粉分别加入面粉中，然后加清水。2.将面粉和清水拌匀和成面团转移到案板上揉至面团表面光滑。 3.盖上毛巾置于温暖处发酵1小时。 4.在等待发面时来备肉馅等，将材料备齐。 小贴士 1.和面后第一次揉面将面团彻底揉到光滑，这步会定包子皮组织是否细致。 2.
