买大虾时人们通常喜欢买海虾，对于河虾却嗤之以鼻。这倒不是因为河虾不够实惠，而是河虾自带一股土腥味。不会处理的朋友做出的河虾是比较难吃的，因此大多数人会选择更容易烹饪的海虾。其实想要去除河虾的土腥味只需要在烹饪时加入100克蒜蓉即可，做出的菜名为蒜蓉大虾，其味道鲜香多汁非常好吃。
准备的食材：明虾，蒜蓉，龙口粉丝，蒸鱼豉油或生抽，盐、鸡精，葱花，食用油蒜蓉虾的切法：蒜蓉虾有两种摆盘方式，由于摆盘方式切法不一样，所以在这里我先教大家两种在酒店里常用的切法，如图一和图二：蒜蓉虾摆盘第一种方法 图一蒜蓉虾摆盘第二种方法 图二第一种切法：将明虾洗净，去除胡须和虾线
大虾这样做，实在太好吃了，虾肉鲜香滑嫩，请客吃饭也特有面虾是我们在日常生活中最常购买的食物，而且现在天气越来越炎热，又到了吃龙虾的好季节了。现在龙虾也是我们出门吃饭必点的一道菜，有些时候我们出去吃夜宵也最中意大虾。
这样一大盘变成了“光盘”了蒜蓉大虾的用料大虾500克粉丝一捆 蒜1头半 蒸鱼豆豉3勺 耗油1勺 油适量 盐少许蒜蓉大虾的做法步骤1大虾将中间的虾皮包下来步骤2虾身中间一刀，去脊背的虾线步骤3将虾尾从身子中向上翻，打一个小结步骤4将泡好的粉丝垫盘底，大虾依次摆放好步骤5起锅烧油，放
很喜欢蒜蓉蒸菜，蒜香美味，无论是宴客还是家庭日常都是非常棒的一道菜，试试看家里也可以做出饭店味儿。 收藏本菜谱蒜蓉粉丝虾图文 |红•宏活虾11只大蒜1颗粉丝1小把小葱2颗生抽1勺白糖适量盐适量白胡椒1小勺花生油适量1. 准备活虾，大蒜和粉丝，粉丝用凉水提前泡软。2.
作为一种调料，大蒜在烹饪中起到了重要的作用。很多菜的烹饪都离不开大蒜，油炸之后的大蒜颜色金黄散发独特的香味。有一道菜叫做蒜蓉大虾就需要使用油炸后的大蒜来提味。不过直接把大蒜切碎后油炸是不行的，这样火候掌握不好大蒜容易发苦。想要炸出颜色金黄不发苦的大蒜，需要进行一步处理。
