冬天的三文鱼,就是要这么吃,暖心又暖胃活灵活现的刺身三文鱼,是夏天不可多得的美食,一旦进入冬天,从心里就感受到“冷”一个字。东西是好的,只不过中国人的胃,还是比较喜欢接受热食。其实三文鱼也分三六九等,有淡水及海水,连产地也很重要,一般要生食等级,必须是优良产区,一路冷链保证过来。
三文鱼皮500克，西兰花100克制作 1.三文鱼鱼皮加鸡清汤、葱段、姜片、料酒4克拌匀，入蒸箱蒸10分钟，取出，去掉葱、姜小料，鱼皮平铺在保鲜盒内；清汤加盐、鸡精、料酒4克调味，取2/3倒在鱼皮上，入冰箱冷藏至定形。
『 午餐在家吃烧烤，老样子，无油烟的“烤盘式”烧烤，冰箱里随手找出一些食材，简约，但还算丰盛…新鲜的三文鱼皮和碎肉，肉肠，还有东北亲戚寄来的小野鱼，自己晒的江鱼呢，右上角那个是超市买的羊肉串，我把竹签直接给撸掉了···。
作为日料爱好者肯定想尝试不同的日料店也会想吃一些高性价比的日料店佛山狮山有家超人气日料店9.9元/只『芝士酱烧大虾』9.9元/份三文鱼刺身9.9元/份巨无霸寿司.....高到爆灯的性价比，附近的街坊都驱车来打卡▣ 9.
中秋月圆之际，也是各种海鲜肥美之时，香煎一份三文鱼，再搭配美酒小酌一番，实在美哉。三文鱼的肉质鲜美滑嫩，入口即化，还富含EPA和DHA等生物活性营养物质，无论是口感或者营养价值，三文鱼都是很值得一吃的肉类。
三文鱼属于高蛋白的食物，新鲜的三文鱼价格偏高，冷冻的相对便宜，我们选用冷冻的三文鱼，搭配大众的蔬菜，整体实惠不少，西红柿的酸甜口感，蒜薹的脆嫩，加上三文鱼肥而不腻、肉质紧实的口感，整体营养丰富，操作中不使用过多的橄榄油，清淡鲜香，下饭。
