【水煮鱼】【制作食材】草鱼，料酒，干辣椒，大蒜，生姜，胡椒粉，淀粉，豆芽，豆腐皮【方法及步骤】1、首先我们要准备一条新鲜的草鱼，草鱼在两斤重左右即可，然后把草鱼用刀拍晕以后并用刀刮去草鱼身上的鱼鳞，再把鱼肚破开，把鱼的牙齿抠掉，最后把鱼肚中的内脏全部掏出扔掉。
四川人对水煮鱼这道家常菜，一直都是很爱吃的，我家里的大人小孩对水煮鱼这道美食，就特别深爱，尤其是厨娘本人，几乎每个月，都会给家里人做上一两次。制作材料:胡子鱼 花椒 大葱 姜片 料酒 食盐 食用油 辣椒面。
By 小猪猪厨娘用料黑鱼 1条（4斤左右）豆芽 350克黄瓜 1根莴笋 1根生姜 1大块大蒜 几个香葱 5根花生油 适量料酒 1勺盐 适量水煮鱼汤料 1包做法步骤1、黑鱼的鱼肉切片 放在碗里：加入1个鸡蛋清 半勺盐 少许料酒 几片姜拌匀腌制片刻2、水煮鱼可以任意加自己喜欢吃的蔬菜
小时候我们童年的记忆经常到河里抓鱼，有时候我们抓鱼不仅仅是为了玩，在童年家庭不是很富裕的情况下，能吃到鱼和鱼汤也是非常幸福的一件事，再用黄豆去合作社换一斤豆腐，搭配自己家里种植的黄瓜和买来的1毛钱豆芽，做水煮鱼吃，这是我小时候妈妈给我做的肉菜了，因为小时候家里穷，我们吃不起肉，就连鱼也是需要去河里抓或者爸爸去河里钓鱼，因为钓鱼很浪费时间，家里有地瓜地，我们总是带着家里的老黄狗一起去河里游泳，顺便捕捉撒网捕捉鱼!
大家好“我是小猫爱厨房”的小猫，很高兴又和大家见面了。今天我朋友给我送了一条“鲢鱼”，鱼不小，差不多5斤多重，对于我们一家三口人来说，稍微有点大了。于是我把它分两次，把鱼头和鱼头分开来做来吃，正好马上要过年了，今天就用它做一道我们四川人很喜欢的一道美食“水煮鱼片”。
红烧鱼准备食材调料，黄鱼 1条 / 八角 2个 / 干辣椒 3个 / 胡椒粉 少许 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 葱段 15g / 姜片 5g / 蒜片 5g / 葱姜 适量 / 葱花 适量 / 食盐 适量 / 老抽 1小勺 / 陈醋 1勺 / 白糖 1小勺 / 豆瓣酱 1
小编最近看了一档美食类的综艺节目，那就是《中餐厅》，节目中做的菜特别的美味，看得直流口水，尤其是最新一期张亮做的一道麻辣水煮鱼，鱼片滑嫩，椒香十足。《中餐厅》的水煮鱼超好吃，竟是加了它，软嫩鲜滑，没有鱼腥味儿！它就是鸡蛋清。因为在做水煮鱼的时候，放置调料的比例是非常重要的。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备食材：3.5斤草鱼1条，自己喜欢的蔬菜600克，干辣椒20个，花椒15克，大蒜5瓣，生姜1块，豆瓣酱2汤匙，重庆火锅底料2汤匙，白芝麻10克，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙，鸡蛋1个，淀粉半汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小葱
