这里是营养科学家Z先生，我是美国注册营养师，也是美国营养学博士。在不断地熬夜加班，没时间关心自己的饮食后，越来越多的打工人开始有了脂肪肝。为什么我们要关心脂肪肝呢？这是因为，通常，脂肪肝是很多慢性病的先兆，比如肝炎、糖尿病、高血压和心脏病。
日常的体检中，不少人都检查出过“轻度脂肪肝”“中度脂肪肝”……患上脂肪肝确实和饮食有很大关系，查出脂肪肝应该如何调整饮食？对于普通人又该如何通过饮食，预防脂肪肝的发生？经常吃这几类食物，得脂肪肝的概率会低很多！
脂肪肝是体检报告上的“常客”。作为是目前全球主要的慢性肝病之一，脂肪肝与心血管疾病、肝外癌症、肝脏并发症的死亡风险升高有关。数据显示，我国每3~4个成年人中，就有1个脂肪肝患者。如果放任不管，很可能会不断恶化。得了脂肪肝，如何有效逆转？
脂肪肝已经成为众多疾病中最常见的一种，体检异常中总能看到“脂肪肝”三个字，但是千万别因为常见就将其忽视，如果不及时改善，也可能会发展成为肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。改善脂肪肝，生活中“管住嘴，迈开腿”必不可少，但是该怎么吃呢？最近一项200人的研究给出了一个答案。
一、三多1、含蛋白质的食物：蛋白质是人体必不能少的营养物质，它既能够促使肝脏细胞修复和分裂，同时蛋白质还能称为肝脏载体蛋白，帮助肝脏更好的代谢脂肪。临床有大量研究都表明，当体内严重缺乏蛋白质时，特别是长期纯素食主义的人群，容易造成脂肪代谢效率降低、进而发展为脂肪肝。
