相信喜欢吃面食的人大都喜欢吃包子。尤其是早餐，包子不仅营养美味，而且方便实惠。我家几乎每周都要蒸一次，冷凉后放在冰箱储存，早上放在蒸锅内热一热，方便又快速。但是对于蒸包子，很多朋友表示蒸出来达不到想要的效果，要么是包子皮塌陷，要么就是根本发不起来，不软不蓬松。
谚语是人民群众口头流传的习用的固定语句，用简单通俗的话来反映深刻的道理。谚语是民间集体创造、广为口传、言简意赅并较为定型的艺术语句，是民众丰富智慧和普遍经验的规律性总结。恰当地运用谚语可使语言活泼风趣，增强文章的表现力。
很多人喜欢吃包子，却总是做不好，总是塌陷回缩不暄软。包子包好以后千万不能直接闪过，一定要二次兴发，10分钟，这一步非常重要，兴发好的包子体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的即可锅中，加入适量的清水.蒸屉上铺上不占的蒸布，把包子放上去，小火上气。
靠谱的美食每天发布，欢迎大家关注【美不美美食】，关注我，下次才能找到我。人生，唯有爱与美食不可辜负！欢迎您点赞，留言和转发，感谢大家的支持！蒸包子有学问，今天和大家分享一下，蒸包子的时候，要想蓬松不塌陷，大小火，对最后包子成品的影响。
欢迎大家观看二姐这篇蒸包子时，关键一步不能省的文章。前面注意事项那么多我们都做好了，但是出锅的时候包子就容易塌陷，其实还是有一个关键的步骤不能省，那么我们就来说一下。关键的一步不能省，大厨:怪不得包子塌陷还干瘪。
过年的时候少不了蒸包子、馒头，这些面食蒸得好不好吃，蒸出来是否松软，颜色是否雪白，最重要的就是和面、发面的过程了。很多人蒸包子、馒头的时候只知道放酵母来发面，趁热吃还不错，但放凉以后很容易回缩变硬，口感不佳。
而我，平时也就蒸二斤三斤，而一次10斤，还没有做过还记得婆婆说，以前最多蒸过50斤面粉的呢，这一次，我也给婆婆蒸了20多斤，首次给婆婆蒸包子过大年，拿着厨房秤回家，各种食材用量先过秤，成品可漂亮了，口感筋道松软家人夸好吃。
很多人喜欢在家自己蒸馒头和包子，但是不是所有人都能蒸出，馒头铺或者包子铺里面的那种，白嫩，喧软不塌陷不起泡，看着漂亮有食欲的馒头和包子的，其实蒸馒头的时候还好，很多人蒸包子的时候，刚打开锅盖的那一瞬间，包子是白嫩的，颜值高的，但是一拿出来就变了用哪个，皮硬，塌陷不喧软，看着就让人
就拿我家姑父来说，那可是个五好男人，不说别的女人羡慕，反正我都嫉妒姑姑，姑父不但会挣钱，而且家务活样样都精通，厨艺更是一流，让我最不能忍受的是，姑父还有一双像女人一样的巧手，那就是会织毛衣，只要他看过的样板没有编织不出来的，把姑姑养的十指不沾阳春面。
基本做法发面有两种发面的方法：1．用面肥发面把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.2．用酵母发面.配料：面粉500克，干酵母
