草鱼是全世界第一大养殖鱼类，相比其他鱼类，物美价廉使得草鱼是很多喜欢吃鱼的人最佳选择。湖北武汉农业大学水产学院的高泽霞教授带领团队在实验室培育出了无刺草鱼，无刺草鱼和有刺草鱼个头大小差不多，经过学生们的品尝，无刺草鱼的肉质更加鲜嫩，口感和鲈鱼相似。
据报道，武汉高泽霞教授团队找到控制草鱼肌间刺发生的关键基因，让基因不发生作用，成功培育出无刺草鱼。无刺草鱼口感鲜嫩，类似鲈鱼，具有更低的饲料成本和更多的优质蛋白。报道称，高泽霞教授带领团队，在湖北武汉华中农业大学水产学院的分子育种实验室中培育出无刺草鱼。
最近有新闻号发布的一则视频引起了网友们的疯狂评论和分享。那就是中国科学家研究出了无刺草鱼！他们表示，已经找到了控制鱼刺的基因，并且成功控制不让基因发生作用。甚至还将培养长大的无刺草鱼让人品尝，当事人在接受采访的时候表示，“吃起来像鲈鱼的口感”，“比正常的草鱼更鲜嫩一点”。
封面新闻记者 车家竹草鱼是全世界第一大养殖鱼类，也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，分布在中国长江、珠江水系及附属的湖泊、水库、池塘。对于吃鱼爱好者来说，草鱼鱼刺数量比较多，鱼刺卡喉咙似乎已经成为大概率事件。如今，吃草鱼容易卡刺的问题，也许要解决了！
草鱼是全世界第一大养殖鱼类，但也因为刺多让吃货们又爱又恨。如今，吃草鱼容易卡刺的问题也许要解决了！来自湖北武汉华中农业大学水产学院的高泽霞教授团队，近期成功研究培育出了“无刺”草鱼。“无刺”草鱼完全没有刺吗？
近日，由湖北省科技厅支持的重大专项“淡水水产高效养殖技术研究与集成示范”取得重大进展，华中农业大学高泽霞教授团队通过基因编辑技术培育的无肌间刺淡水主养鱼新品系吸引上市企业在鄂投资转化。我国是世界水产养殖大国，据统计，淡水养殖贡献率为60%，其中有肌间刺鱼类产量占75%。
工人日报-中工网记者 张翀 通讯员 姜胜来 实习生 汪颀伟近日，由湖北省科技厅科技重大专项支持的“淡水水产高效养殖技术研究”项目取得重大进展，华中农业大学高泽霞教授团队通过基因编辑技术培育的无肌间刺淡水主养鱼新品系成功吸引上市企业海大集团在鄂投资转化。
文/克莉斯汀爱吃鱼的人，几乎都有过被鱼的小刺卡喉的经历，或者也都曾感叹过“如果鱼没有小刺就好了”。偏偏我国主养鱼类，比如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等，都是长有大量小刺的鱼种。这些小刺分布在鱼肉里，非常不方便剔除，总是令人防不胜防。好在科学家已找到应对的方法了！
