石斛，相信很多人都不陌生。通常会看到医生在处方里开了。首先我们要知道石斛有干品和鲜品之分，市面上售卖的品种众多，如铁皮石斛、金钗石斛、流苏石斛、鼓槌石斛等，老百姓对石斛的概念有所混淆，但自 2010 版药典出台后将铁皮石斛从石斛的来源中剔除，另立了一味独立的中药，鲜品为铁皮鲜条石斛，而干品由鲜条经加工烘干后切成段的形态称之为铁皮石斛，扭成螺旋形和弹簧状的形态则称之为铁皮枫斗。
我们常说“枫斗”，那么“枫斗”究竟是什么呢?枫斗，又名铁皮石斛，它是一种传统名贵药材。铁皮石斛在民间历来备受推崇，有“救命仙草”、“寸金草”的美名，道家医学经典《道藏》更是将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。
