荸荠荸荠是应季性的食材，在霜降前后，荸荠就大量上市了。新鲜的荸荠脆嫩多汁，清甜滋润，是预防秋燥降虚火非常理想的食材。荸荠除了直接生吃外，还可以做汤，尤其是甜汤，搭配一些应季的食材，比如银耳，红枣，百合，枸杞等，简单煮一锅，汤水清甜滋润，还能给身体补给营养。
中医认为，荸荠味甘、性凉，清热生津、化痰消滞，适用于热病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽、食积便秘等，如《泉州本草》记载可用荸荠绞汁治咽喉肿痛，《温病条辨》中记载治热病口渴的“五汁饮”即以荸荠、莲藕等五汁制成。
入秋后多给家里人准备这几样东西做菜，清热润肺防秋燥! 水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又有“水八鲜”的美称。俗话说得好“秋食水八仙，赛过小神仙”，接下来我就给各位详细介绍一下这八仙是哪些蔬菜，它们又能做成怎样的美食呢? 一.荸荠荸荠又称马蹄，同时也有着“中国水栗”的美称。
天冷我家两孩子就爱吃这果果，上锅蒸一蒸，清甜可口又下火。荸荠又名马蹄，是中国的特色蔬菜之一，可以生食、熟食或做菜，还可以用来做罐头食品，荸荠皮薄汁多，水分含量高，极易失水萎缩和腐烂变质，所以买的时候要尽量挑新鲜的，也不能放冰箱冷藏易冻坏，可以去皮放冰箱冷冻。
记得小时候，每逢到了春季，都会吃到一种食物，紫黑色的表皮，里面肉白白的，吃一口鲜美多汁还有点甜，也不知道是什么东西，只是听大人说这种食物叫马蹄，只有在春季才能吃到，一直都把这种食物当作水果来吃，挺好吃的，随着慢慢地长大，才逐渐认识了这种食材，真正的学名叫荸荠，只不过大家习惯称之为
天气越发干燥，暖暖早上起床喉咙都会微微刺痛，还痒痒的。在这里也要提醒下大家，这个季节容易着凉、风寒、尤其是老年人和小朋友很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。“药补不如食补”，有1种食材立马被暖暖排上菜单，遇见一次买一次，您认出来了吗？
