我的家常厨房家常菜，不管是在大饭店里，还是在日常家常厨房里，有些菜谱的烹调方式，都会有一个不同的做法。莴笋炒瘦肉片有很多种蔬菜和肉类，都会焯水或腌制的过程，让烹调出来的菜更入味，也更有色相。比如炒莴笋，不管是焯水的做法，还是腌制的做法，在餐桌上都是一道比较常见的美食。
春天是吃笋的季节，也是莴笋大量上市的季节，莴笋生长于地下、性凉，不管是莴笋叶子还是茎都是可以做菜的，莴笋的营养丰富，莴笋中的植物纤维，能促进肠胃消化、排出宿便、清洁肠胃，其中每100克莴笋中含212毫克钾元素，其次还有维生素A、C、胡萝卜素、钙、镁、铜、锰、磷、等营养素。
