正宗避风塘炒料

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广东经典名菜避风塘炒虾，大厨分享详细的配方，连壳带肉吃光光
避风塘炒虾这道美食，你们有吃过吗？作为一道广东经典名菜，相信很多朋友都喜欢，因此，今天我就给大家分享上这道美食的详细制作方法。
一家大厨房
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自制万能避风塘料，适合搭配海鲜、肉类等食材制作成不同的美食
在餐饮上的避风塘是指一种港式烹饪方式，主要特点是采用浓香配料，如蒜蓉、辣椒、豆豉等，将它们与煎炸的食材结合在一起，形成一种外酥里嫩、味道浓郁的口感。
汇食
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避风塘炒虾，口感焦香酥脆，虾肉香味扑鼻！
“香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面包糠，避风塘炒香港出，吃法稀奇新潮流。主料腌制用油炸，蒜茸豆豉面包渣。口感松软无挑剔，蒜香浓郁味出奇。”
汇食
4款避风塘菜肴做法，经典菜式中的新搭配
避风塘菜式是港粤菜馆食谱里的经典菜式，其精髓在于蒜蓉甘口焦香，脆而不糊，蒜香味与辣味相结合，达到了一种口味的平衡。
吃儿
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避风塘炒鸡中翅、酥炸生蚝、麻香鸡比菇
食材&配料:鸡中翅、杭椒圈、拍蒜、避风塘料。做法:鸡中翅改刀腌制入蒜香味，然后上脆浆炸至金黄酥脆捞出控油。
汇食
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“避风塘”到底是啥？为何风靡世界各地？记住这2样，在家也能做
香港十大名菜之一，明星都爱的避风塘菜，“避风塘”到底是什么?为何风靡世界各地?记住这2样，在家也能做。“避风塘”到底是什么?
梅依旧（北漂奶奶）
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餐饮人生 | 廖喜：一生至味避风塘
锅入油烧至180摄氏度，入腌好的虾，关火浸炸30秒，捞出沥油，开火，待油温升至180摄氏度，入虾复炸2秒，立即放入避风塘料、干辣椒炸3秒，捞出沥油，点缀装盘即可。
中国烹饪杂志
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五款螃蟹美食，做法各不同，好吃却是一样的，总有一款是你的口味
主要用到的材料有:菜鲟2只，葱姜各3克，避风塘炒料80克，咖喱酱5克，生粉100克，盐，味精，料酒，生抽各适量。
舌尖的创想
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