该店门前的墙上贴着一张告示，上面写有，“如果您在成都遇到困难，您可以来本店，告诉本店人员来份‘牛肉面不要牛肉’，吃完直接走就好，不必客气!在以后您有了能力的日子里，记得帮助一下身边需要帮助的人，谢谢!”
来源：人民网微信 “如果您在成都， 没有收入，遇到困难， 您可以来本店， 告诉本店人员，来份‘牛肉面不要牛肉’，吃完直接走就好，不必客气！”近日，四川成都一家面馆充满爱心的招牌在网上火了，一位网友拍下面馆告示发到社交媒体上。
“如果您在成都没有收入，遇到困难您可以来本店，告诉本店人员来份‘牛肉面不要牛肉’吃完直接走就好，不必客气！”近日，红星新闻独家报道了成都广和一街一家爱心面馆，老板在保护他人自尊的前提下，想到了一个“暗语”，让囊中羞涩的行人也可以从容地吃上热面。
“牛肉面不要牛肉”的爱心面馆在网络上走红后，越来越多网友分享自己所见所闻的暖心餐馆。成都高升桥的一家火锅鱼餐馆，把免费吃面的牌子放在最醒目的地方，还有夏天为户外工作者准备的爱心冰柜，几年坚持帮助了上万名困难人士;
“如果您在成都没有收入遇到困难，您可以来本店，告诉本店人员来份‘牛肉面不要牛肉’，吃完直接走就好，不必客气！”近日，成都一家面馆充满爱心的招牌——“免费吃面”在网上火了，来自北京、上海、广东等地的网友纷纷点赞。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。先把牛腩切成方形小块，放入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再烧十分钟，捞出冲洗干净，放入凉水中多冲洗几遍，再捞出挤干水分备用。
1、牛肉的选择最好使用牛背肉或牛肩肉，这两个地方的肉筋少，肉质的口感好，而且还有一定的油份，煮出来很香，处理的方法也很简单，洗净后切成方块儿就行，块儿的大小可以大一些，这样吃起来更过瘾，另外的配料也十分家常，适量的葱、姜、蒜，再来上一瓣八角即可。
牛肉粉配方山楂25克，桅子8克，灵香草8克，霍香20克，丁香25克；良姜30克，枳壳25克，小茴香40克，白芷25克，白蔻25克，香叶25克，木香25克，八角50克，五加皮25克，毛桃25克，沙仁25克，草果25克，桂枝50克，花椒20克，辣椒粉适量。
1. 牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮2. 大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用3. 将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用4. 牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用5.
