辣是种很诱惑的滋味，要么根本不觉得辣，但是一旦感受到辣味，那就是辣到面红耳赤、心跳加速、耳鸣呆滞。相信凡是试过用水解辣的朋友都有共同的体验：一喝水，辣的感觉加剧到让人鼻涕、眼泪横飞，舌头愈发灼热，这是因为辣椒素有斥水亲脂的特点，水会让热弥散，身体需要利用鼻涕和眼泪将辣椒素排出，这
除了四川人嗜辣，重庆人辣不怕，湖南人不怕辣，贵州人怕不辣的名号也是响当当的。但这里的食用量需要严格把控，微量辣椒素的确可以促进血液循环和胃粘液的分泌，从而保护胃粘膜，但如果过量的摄入，则会大大增加胃壁血管的血流量，引起胃粘膜充血，产生胃痛，还可能还会进一步促进肠胃蠕动，引起肠胃功
就是想科普科普"辣"这个为什么辣椒会那么辣!辣椒和其他调味料不同,辣椒中所含的辣椒素会刺激我吗口腔里的辣椒素受体,进而在大脑里形成类似于灼烧和针刺的痛觉,这就是"辣"!所以说辣实际上是一种痛觉刺激!而不是味觉刺激!从某些角度上来说喜欢吃辣椒实际上是一种良性自虐!但如果不加以节制就
日前，有网友发帖称，火锅中的“微辣”“中辣”“特辣”口味过于主观，应该更加科学地制定统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会回应，正在研究制定方案。你知道辣度的单位吗？辣度标准有没有可能被统一？被客观标准统一了的四川火锅，还有没有灵魂？01辣从何而来？
南方人爱吃辣，这是大家都知道的，吃辣椒可以祛除体内的湿气，预防气节性疾病。北方人味觉中什么辣、微辣、重辣这些辣在南方人眼里都不能叫做辣，只有变态辣才可以称之为辣。有些爱吃辣的小伙伴就不服了，都是辣，不就是多放了点辣椒嘛！
导语：辣椒的辣度通常是通过斯科维尔辣度单位（Scoville Heat Units，SHU）来评判的。斯科维尔辣度是一种衡量辣椒辣度的标准，基于辣椒中的辣味化学物质——辣椒素（Capsaicin）的浓度。
怪 听说你们都很能吃辣，机会来啦，最近印度尼西亚雅加达有一间名为“ Abang Adek”的小店，制作出了号称全球最辣的“死亡辣面”闻名。英国厨师苏马迪维里亚日前勇敢挑战，结果吃到满头大汗、眼泪直飙，甚至一度失聪。这种号称死亡辣面的面条。
许多人喜欢辣椒带来的灼烧感，但是辣椒会对我们造成危害吗？请看BBC未来栏目做的一项调查。上好的咖喱、辣番茄酱或者四川火锅那种美味的烧辣感会让你汗流浃背，面红耳赤，对许多人来说，这是生活最大的乐趣。追求最强烈的灼烧感，这是种爱好，抑或是一种痴迷。
收集配图中新网9月2日电 据香港《文报告请示》2日报道，印度尼西亚雅加达有一间名为“年老小弟”(Abang Adek)的小店，表面并不起眼，但因建造号称全球最辣的“灭亡辣面”著名。英国厨师苏马迪维里亚日前勇敢挑战，成果吃到满头大汗、眼泪直飙，甚至一度失聪。
辣椒素能够引起类似于触碰到酸或碱而产生的化学烧伤感，吃辣的人也能感觉到有一股火在燃烧似的，但实际上根据研究显示，辣椒素并未对人体实际产生化学灼伤，之所以会有灼烧感，是因为辣椒素能唤起神经系统的电流，产生兴奋感，当兴奋感强烈时，就感受到了灼烧感，但实际上不会产生组织损伤。
