今天给大家分享一道湖北家常凉拌菜，捣青椒皮蛋，也叫擂青椒皮蛋，这个擂可能是地方叫法吧，我也不太懂什么意思，反正这道湖南菜我做了一下，感觉吃起来还挺不错的，喜欢重口味可以来试试这道菜，家庭版的做法特别简单，下面就来看一下制作方法吧。
湖南人最爱的皮蛋吃法-擂辣椒皮蛋，看似黑暗料理，吃后赞不绝口入伏后的天气比较热，所以在我家的餐桌上经常可以看到一些开胃爽口的凉拌菜，前段时间买了几箱湖北特产的皮蛋，这段时间每周都会做上一两次皮蛋来解解馋，不得不说，在凉拌菜里，皮蛋可以说是最解馋的一道菜，能下酒、还能下饭，真的是一
今天我们来说一下这道湖南菜，不得不说湖南人真的太会吃了，这道擂椒皮蛋太绝了，简单的食材做出这等美味，湖南人爱吃辣也是非常出名了，辣椒和皮蛋一起吃我也是第一次尝试，第一次去湖南吃了这道菜回家就一直在怀念，今天就自己尝试了一次刚开始做的时候看起来真的是黑暗料理，但是鼻子是不会骗人，闻
相信大家对皮蛋这个东西肯定都不陌生，但是对于辣椒擂皮蛋蛋这个菜肯定是非常陌生，我也是最近在网上看见的湖南人超级爱吃的一个下饭菜，看起来黑不溜秋的样子，但是却是湖南人心中的美味佳肴。所以我决定来自己尝试一下，做一做这个湖南人的下酒菜看看看不好吃首先准备的就是皮蛋和辣椒。
标题：湘菜-辣椒皮蛋———女友想吃家乡口味了，所以准备做两道她爱吃的家乡菜。。。新手学做菜系列，还在学习当中！！望朋友们多提提意见~擂辣椒皮蛋食材：皮蛋、尖椒（备菜：皮蛋切成八瓣、尖椒不用切）️1.锅烧热中火（新手建议小火）煎辣椒，将辣椒压平到外壳焦黄变软️2.
