大家好，现在给大家分享柱侯酱焖和碌鹅的家常做法，鹅肉软糯入味，酱香味浓郁，出锅香气四溢下酒又下饭。鹅肉蛋白质含量很高，脂肪含量低，富含多种氨基酸、维生素以及微元素矿物质等，营养价值非常高。说到鹅肉很多朋友都喜欢吃，就算是不喜欢吃的朋友对鹅肉也没有太大的抗拒。
家鹅的起源中国的家鹅从鸿雁驯养的说法比较靠谱。按公元400年前的庄子南华经记载：“命竖子杀雁而烹之，竖子请曰，其一能鸣其一不能鸣，请奚杀。主人曰：杀不能鸣者”。著名书法家王羲之对鹅喜爱有加《晋书.王羲之传》一事：“（羲之）爱鹅，会稽有孤居姥养一鹅，善鸣。
广东人吃鹅喜欢用来碌鹅或白切，碌鹅味道香，白切吃的是原汁原味，这两种做法做出来的鹅肉口感都很不错，逢年过节时，我们广东人都会做一道鹅招待客人，除了碌鹅和白切鹅，还有一个做法也是我们百吃不腻的，那就是柱候鹅煲，做法也是非常简单的，而且味道独特好吃，招待客人很有面子哦，下饭又下酒。
嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，最近天气越来越冷了，人们对吃也比较感兴趣了，这不我也不例外。今天就做了一个非常好吃的“土豆烧大鹅”，味道相当放入巴适，半只大鹅将近5斤，差不多被我们家3口人全部吃了，现在还意犹未尽呢！
食材&配料:鹅四件、鹅血、青椒、红椒、八角、干辣椒、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽。起锅烧热油，下入葱姜、八角、干辣椒炒香，下入四件炒干水分，放入白糖翻炒加入老抽上色，放入水烧开后调味，倒入高压锅中，上汽后压15分钟即可。
鹅 1/4只、柿子椒 半只、玉米油 30毫升、精盐 1-2勺、红烧汁 10克、老抽 适量、鸡精 适量、姜片 3片、蒜粒 2-3个、大葱段 适量、桂皮 1段、八角 1个、干辣椒 2-3个、料酒 20克、水 适量。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天到了 特别是大雪过后，很多地区0度以下了，这个时候人体需要的热量增加，如果只吃素食抵御不了寒冷，需要多吃肉食滋补，东北朋友都知道，冬天要穿貂炖大鹅，鹅肉温补，瘦肉多，没有肥肉，就是鹅皮比较肥，我最爱吃鹅肉了，口感像牛肉干，鹅皮像肥肠，特别香。
