甲鱼汤是偏寒的食物，所以吃了一般不会有让你上火的情况，上火了基本是其他食材造成的，只是由于甲鱼中的蛋白质比较丰富，所以食用之后可能会感觉到发热，但是实际上甲鱼汤是偏寒的，所以如果有上火情况的人可以适当的食用，但是如果是体质偏寒的话，就尽量不要多吃啦!
我是一个80后父亲，家里有2个千金，大女儿比较挑食，每天三餐就变成了一种挑战，经过长久以来的坚持做菜，总算是让2个千金越来越喜欢我做的菜了，作为一个不算合格的父亲，期望着有一天能靠着自己做的美食改掉孩子们挑食的习惯。
甲鱼：是属于凉性的食物，不过甲鱼是一种非常好的滋补食材。一说到甲鱼，相信大家都会想到甲鱼不能和很多东西一起吃，不然会中毒。其实我在饭店工作了20几年，没有发现过吃甲鱼食物中毒的事情，但是只有一种东西不可以混在一起吃，记住我说得“混着”，那就是苋菜。
在农村很多人抓到了甲鱼，在做甲鱼杀甲鱼的时候，不知道怎么办，弄出了许许多多的笑话，让人啼笑皆非。因为现在野生甲鱼十分稀少，很多青年人，既没亲眼看过，又没吃过。因此，对吃甲鱼是非常稀罕的，更不用说怎么样的去杀甲鱼了。我隔壁家里就闹出了一桩笑话。
淮扬菜里面有一道甲鱼非常好吃，有汤羹和炒甲鱼。因为淮扬菜要求精湛的刀工和烹饪手法很多好吃的淮扬菜其实我们在家里或者学习是难的一件事。当然在江浙一带甲鱼非常深受大家的喜爱，在其他地方也是，甲鱼上桌我们的酒席就会变得更加高档。
导语:想吃甲鱼我有妙招，不需要再剁头，方法堪称星级，操作简单易掌握。甲鱼虽然好吃，但宰杀起来非常麻烦，因为大家都怕甲鱼咬到自己，于是如何去掉头部，就成了我们最关心的问题，通常我们都是将它翻过来，趁它翻身的时候，直接拿刀剁掉甲鱼的头，非常血腥暴力，这样子的方法让许多人都放弃了吃甲鱼的想法，大大的愧对了我们这张爱好美食的嘴，是天下最大的罪过。
说起山东，那就不得不提一下山东源远流长的文化和流传下来的美食，不仅有杂粮煎饼、大葱蘸酱，还有很多其他的美味食材，其中山东的甲鱼也在全国赫赫有名，这家店的甲鱼不仅价格合适，主要是甲鱼也很肥美，就一年的时间开了7家连锁店，把名声传到了全国各地。
可能一提到鱼，大家首先想到的就是摇着尾巴游来游去的各种鱼类，其实除此之外还有一种鱼、属于水陆两栖型动物，它就是我们今天要说的甲鱼，而用甲鱼烹饪出的最有名的一道菜莫过于“霸王别姬”。别看名字洋气，其实就是一道非常简单的佳肴，甲鱼里加点鸡肉一起炖，成菜汤鲜肉嫩，还有很强的滋补效果，非常适合秋季“贴秋膘”的时候食用，价格不贵、十几块钱一斤，比牛羊肉还滋补，越吃越香。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！甲鱼和乌鸡都是中药里所说的滋补食材，虽说是有事找大夫，没事别乱吃，但这锅汤，冬天偶尔喝喝还是能让人激情四射的，做这道汤最重要的就是去腥，今天我们就说说如何两步去腥味。1.首先处理食材。
