腌腊肉这个习俗，在很多地区都有，尤其是南方的一些地方，就喜欢秋冬天冷之后，在家里腌制腊肉。这是因为古时候，家里没有冰箱，南方气温普遍比北方高，那么猪肉如果保存不当的话，很容易变质，因此人们想了一个办法，腌制成腊肉慢慢吃。
最近一个月走到大街上，家家户户门前都晒着一满排的腊肉，而这么多的腊肉，全部都放入到冰箱，一点都不现实。而在今年上半年，就有不少粉丝给我时，自己将晒干的腊肉放入到冰箱后，等1-2个月后食用时，发现腊肉没有一点香味，而且口感还很差，所以想问问您，有没有好的办法？
春节吃腊味是很多地方的民俗，但不管是腊肠还是腊肉，一次制作的量都是比较多的，春节期间大鱼大肉又比较多，各种腊味其实消耗的并不算多，节后还是有不少剩余的，如何正确保存这些腊味，让腊肉腊肠长时间都在“赏味期”是一个重要的生活小技巧。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：每年远行，都会从家里带来不少的腊肉，相信很多南方的朋友也不一样，腊肉那是家乡的味道，吃一次真的就会爱上这种味道，只有没吃过的人才会嫌弃它。
不得不说，这时间过的是真快，转眼间这个年就过完了，2023年作为开放后的第一年，很多在外漂泊的游子们都回家过了一个好年，一个团圆年，而父母在家也是准备了不少东西，除了人们在家吃的外，还给孩子们都准备出来了不少，等返程时给装起来，而这些都是父母的爱。
最近看到很多人家做好的腊肉都发霉了，那腊肉要怎么放才能避免出现发霉的情况呢?腊肉怎样存放才不长霉。在气温低的情况下，可以直接将腊肉悬挂放在家中阴凉干燥处保存，要避免腊肉受到太阳照射，同时要避免潮湿空气影响，这样能防止腊肉出现发霉的情况，这种方式保存得当，腊肉一般能放置3个月左右。
