维生素B1、维生素B2、维生素B6、、维生素B12和叶酸都属于B族水溶性维生素，它们都是辅酶，可参与人体内糖、脂肪、蛋白质等重要物质的新陈代谢，是维持人体正常生理功能不可或缺的微量元素，人体不能自己制造合成，多余的B族维生素很难在人体这个水性环境中储存，因此必须每天通过饮食来补充，人体对B族维生素的需求量甚微，但是一旦摄入不足，可导致B族维生素缺乏症，影响人体的生长发育，损害身体健康。
参考文献:1.Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin A， Vitamin K， Arsenic， Boron， Chromium， Copper， Iodine， Iron， Manganese， Molybdenum， Nickel， Silicon， Vanadium， and Zinc . National Academies Press， Washington DC. Available at: 见原文链接 .
一般人体又无法自己生产，大多数必须从食物中获得。那么，每一种维生素B都有什么作用呢?维生素B5，泛酸是辅酶A的重要组成部分，一般认为与人体的头发、皮肤有关，它还有个希腊的名字叫做panto，意指“每处”，食物中哪哪都有它，很少出现人体缺乏的情况。
B族维生素的家族是非常的强大的，就一个B族就有8种不同的营养素，而这8种的功效也是截然不同，不仅功能不同，对身体的影响也大相径庭，更重要的是食物来源也是不同的，我们平时经常说的维生素，常被提到的就是维生素C因为它能增强免疫力，美白，其次是维生素E，因为它能够促进皮肤的健康，还能抗
口角炎、视力下降、脱发……出现这些问题，可能是缺乏维生素了。据统计，尽管咱们中国人民的生活水准一直往上，美食也越来越丰富，但仍有超过80%的人维生素摄入不足，其中维生素 A、B1 、B2 、D尤为明显。到底该怎么把它们“吃”回来？很简单，往下看你知道了。
B族维生素属于水溶性维生素，主要包括维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸、维生素B12等，它们主要参与人体碳水化合物、蛋白质和脂肪的正常代谢，虽然无法提供能量，也不能构成组织器官，但它们是推动物质转化为能量的重要物质，机体不能自己合成，必须经常通过日常饮食来补充，
