俗话说“一年之计在于春”， 韭菜、香椿、春笋……这些时令蔬菜陆续在春季上市，给人们带来美味尝鲜的同时，也守护着大家的健康。燕教授近来就迷上了一道蔬菜，因为长相的原因，在民间被称为“凤尾菜”，3~5块钱一斤，春天吃好处可多了。这菜是我们平时很常见的油麦菜，又名莜麦菜。
过完年了，想必大家都已经开工了吧！再过两天孩子们也都该上学去了。日常饮食，我家以素菜为主，坚持每顿至少有一盘纯素菜，帮助家人清理肠胃，更加健康。这里分享12道家常素小炒，营养不失味美，建议大家收藏备用。
最近去超市的频率多了起来，超市的各种蔬菜一应俱全，可以每天吃到新鲜的蔬菜。昨天在超市买了3包蔬菜，2包油麦菜和1包茼蒿，个个都很年轻，让人看着都欢喜。因为油麦菜已经有一个月没有吃到了，所以一次买了2包，打算连吃两顿解解馋。我不仅爱吃蔬菜，同时也爱吃肉，荤素搭配，营养才会更均衡哦。
本期导读：常吃油麦菜特别好，一清热，二安神，三减脂，简单一炒，清淡下饭油麦菜是我们经常食用的蔬菜，油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。这个蔬菜特别好，油含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是一种低热量、高营养的蔬菜。
导语:饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌~通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足!
国庆节快到了，家人朋友聚会少不了，各种宴客菜，除了大鱼大肉，清淡爽口的素菜也是不能少的。今天分享5道家常小炒素菜，做法简单快手，花费不了多少时间就炒一道，营养好吃还下饭，保证人人都喜欢吃，随我一起来看看。
油麦菜，长得跟生菜和莴苣相似。因为都是菊科莴苣属，油麦菜的色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。清炒油麦菜油麦菜的吃法有很多种，举例如清炒、蘸酱生吃、涮火锅等，今天带来私房菜：油麦菜的素炒版本。
