选带鱼，“黄眼”好还是“黑眼”好？看4点保证新鲜，肉又多又嫩大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『选带鱼，“黄眼”好还是“黑眼”好？看4点保证新鲜，肉又多又嫩！』买年货时，很多人的清单上都有一样是必买的，那就是带鱼。
带鱼，作为一种无小刺，肉质鲜美的鱼类，是很多人喜欢的餐桌美味。不过，一旦到了逢年过节，因为市场紧俏，它的价格就会节节攀升，一条3、4斤左右的带鱼售价就是百元左右，这个时候如果不会挑，买到不好，或者不新鲜的带鱼，那心抽痛的感觉，忍不住偷拍自个大腿的事情，或许就难免发生了。
其实是因为带鱼过冬的时候会在体内存储脂肪，这个时候的带鱼肉质肥美，营养好，味道佳，都说吃鱼要吃新鲜的，但是吃这个带鱼要想吃到新鲜的并不容易，除了你是在沿海城市，基本上在市面上很难看到鲜活的带鱼，基本上都是冰冻带鱼和冰鲜带鱼为主。
带鱼是很多朋友们都喜欢吃的食物，将带鱼切成小段裹上面糊之后用油炸一下，那滋味简直是绝了。由于它是一种生海鱼，所以带鱼的营养价值要比其他鱼类更加丰富，经常吃带鱼的话，也可以起到美容养颜，提升抵抗力的作用。
距离除夕还不到20天的时间了，想必家家户户都开始准备年货了吧，其中带鱼是年夜饭桌上最不可少的一道菜，其营养丰富，肉质也很鲜嫩，烹饪方式有很多，尤其是炸带鱼，不论男女老少都很爱吃呢，既然带鱼这么优秀，那么大家可都知道如何选购呢？想必懂得怎样去买带鱼的人应该没多少吧。
进入秋冬季节是吃带鱼的高峰期，尤其是过年的时候，带鱼更是必不可少的年货，但很多朋友在买带鱼时，发现带鱼有宽有窄、有长有短、有黑眼睛的还有黄眼睛的，回家烹饪后味道也大不相同，其实带鱼还是有很多品种的，不同的品种口感、肉质、价格都相差甚远，学会挑选带鱼的知识，弄懂不吃亏。
