女儿最喜欢吃猪肉干了，以前我都是上超市买那种成袋装的，但上阶段由于疫情的关系，出去买一是不方便，二是有时候超市会断货，这几天正好猪肉降价，索性买了2斤猪肉，回来在家自己做的，没想到那味道真的绝了，女儿说比买的还好吃，自己做的干净卫生不用说，最起码没有添加剂，我决定以后孩子吃猪肉干
1、猪肉干01五香猪肉干配方(以猪肉为基数，其他辅料分别为其质量的比例计算)为鲜猪后腿肉100%、味精0.5%、乙基麦芽酚0.03%、异抗坏血酸钠0.01%、甘草粉0.02%、蜂蜜0.5%、三聚磷酸钠0.03%、酱油6%、白糖19%、果葡糖浆18%、食盐3.2%、五香粉0.4%。
食材:猪肉 300 克、鱼露 2 勺、生抽 1 勺、糖1勺、蜂蜜 2 勺、黑椒碎半勺。3) 拿掉上面一层牛油纸或保鲜纸放到烤盘里，放入已预热 160 度的烤箱内烤15 分钟后，取出抹上蜂蜜再烤 5 分钟。
今天给大家分享的这个是我超喜欢的蜜汁猪肉干，但现在外面买到的又贵又太咸，自己在家做，没有人工色素、肉精、防腐剂，吃得更安心～看似很有难度，但其实做法超简单，先腌猪肉，再擀平，放入烤炉烤半小时即成！自己调味更合自己口味，大人小朋友都喜欢，超好吃！
下面我就和大家分享一下怎么做家庭版的肉干，首先得去市场一块很瘦的肉什么瘦肉都可以，先清洗干净了，然后前后左右翻一下看看怎么是呛茬怎么是顺丝，当然如果找不到顺丝就不会吃出来那种拉丝的感觉，然后用圆葱.姜.麻辣鲜.黑胡椒粉.味圆没有可以用味精代替，盐.鸡粉没有可以用鸡精代替，食用油，什么肉买什么香精好比牛肉就买牛香精粉，猪肉买牛肉的也可以，然后放一点点半颗粒孜然和辣椒粉，最后放一个鸡蛋清必须是清不要鸡蛋黄，放到那里静止一个小时。
本文来自新海南客户端海南号@文昌发布有尧田村位于文昌市重兴镇北部，这里山林丰茂、清泉环绕，饲养的黑猪以瓜果、野菜为食，穿梭于山地林间，这使得黑猪肉更加饱满紧实，同时富有独特的肉香，由此也造就了著名的重兴赤烧猪肉干，成为当地人餐桌上必不可少的一道美味。
