腊肉一般会在冬天制作，并且制作腊肉时需要提前进行腌制，那腊肉要腌制多少天才可以晒?腊肉主要是用畜禽肉或其可食内脏为原料，加上食盐或其他调味料腌制，风干或烟熏制成的，而腌腊肉的时间也是有讲究的，其中腊肉在挂上风干之前需要先腌制4~7天的时间就可以挂出去风干了。
腊肉冷冻1年，还可以吃吗？不懂快看看，为了健康，记住2个时间各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『腊肉冷冻1年了，还可以吃吗？不懂快看看，为了健康，记住2个时间！
说起腊肉，北方的朋友可能有些陌生，而在我们南方，特别是四川，那可是从小吃到大的美味。记得小的时候，我们在过年时经常会唱一首这样的童谣，“拜年拜年，勾子朝外面，吃了别人的大腊肉，走了还要卦卦钱”。由此可见，在我们四川，腊肉那可是待客的上等佳肴。
近日，湖南一男子花100元买回来一块12年的老腊肉，由于放置时间太久，腊肉上长出各种颜色的霉菌，完全一副“不能吃”的样子。但在好奇心的驱使下，男子通过火烧、水洗等方式清理腊肉。随后将整块腊肉切开后，腊肉的纹理、肥瘦肉保存的状态，令男子惊呼：瘦肉红润，肥肉晶莹剔透。
扬子晚报网1月1日讯（记者 薄云峰 ）12月31日是腊月第一天，天气晴好，阳光温暖。当天早上，记者在盐城市东台条子泥景区的一家餐馆门口看到，厨师正在晾晒独家秘制的腊肉。薄云峰 摄薄云峰 摄薄云峰 摄厨师姓王，老家在河南省平顶山市，来到东台开餐馆已经多年。
天气一转凉，很多四川人就开始蠢蠢欲动、着手准备腌腊肉了，腊肉其实就是、猪肉经过食盐腌制、晾晒、风干等过程制作而成的，不但能够长时间存放，口感也独具风味、尤其是那个咸香劲、真的是越嚼越香，用来待客宴请、深受欢迎。
【材料】五花肉2000克、生抽100g，老抽80克、盐20g，白糖20g，红糖20克、料酒50g，花椒粒5克，八角5克、白胡椒粒5克、红辣椒粒拌匀后倒入五花肉，分别放入密封盒中，每天早晚两次均匀摇晃密封盒，让腌汁均匀分布在肉上，腌制3天后，取出，放入烤箱中，烤箱温度设置最低温度，
炒腊肉又干又硬？错在第1步，下锅前多做1步，香软有嚼劲，真好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炒腊肉又干又硬？错在第1步，下锅前多做1步，香软有嚼劲，真好吃！』冬至过后，是腌制腊肉的好时候，在农村每年都要腌腊肉，只要不受潮，放1~2年还可以吃。
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）炒腊肉时，记住“2放2不放”，肉质更香，炒菜入味好吃。腊肉是一道腌制的风干食品，在冬天的时候大部分地区都有腌腊肉的习俗，所以过了正月还会有很多人腊肉没有吃完，腊肉能长时间地去保存，半年之后都能去吃，所以也不用担心变质的问题。
