在生活的繁忙中，一道美味的炖牛肉不仅能满足味蕾，更是家的温馨与爱的象征。炖牛肉，一道看似简单却暗藏玄机的家常菜肴。有人可能会说，炖牛肉不就是将牛肉放入锅中，加入各种调料炖煮吗？其实不然，想要炖出一道软烂入味、不老不腥的牛肉，是需要掌握一定的技巧的。
武汉的冬天湿冷，如果只有炒菜，等到3-5道家常小菜全部做好，吃的时候，基本上也就都凉了，爸妈喜欢喝排骨藕汤，猪筒骨搭配猪脊骨煨上一大锅排骨藕汤，确实不错，在电火锅中炖煮，每一口吃的都是热气腾腾，但也不能老吃排骨汤，于是我又陆续的做了清炖羊肉汤、牛腩萝卜汤、老鸭萝卜汤、西红柿鸡蛋汤汆猪肉丸子，甚至还做了北方人爱吃的猪肉炖粉条。
导语：不管煮猪肉还是炖排骨，牢记“3不放”，肉香味浓，无腥味无异味过去人们吃猪肉，主要因为便宜，现在人们吃猪肉，主要因为习惯，即使猪肉价格上涨了不少，也阻挡不了人们想吃猪肉的欲望，可见人们对猪肉的喜爱之情。
导读：冬天最快乐事就是晚上和家人围在一起，吃着热乎乎的菜肴，而在冬天，我们身体需要足够的蛋白质和油脂，才能使身体更加的暖和，所以我几乎每个星期都会炖一次排骨给家人吃。而经常有人说，现在的排骨都变味了，不管放多少调料，炖多久，排骨吃着还是不鲜嫩入味，甚至有时候还会有很重的腥味。
牛肉和羊肉，近2-3年来，我们家基本上就不怎么吃，原因也简单，2019年的年末，我爸身体不舒服，去医院检查之后也没有多大问题，只不过当年医生嘱咐我们家属，我爸的身体在那个阶段要尽量少吃或者不吃牛羊肉的。
导读:最近有一位朋友从甘肃回来，而2年多没有和我们见面，好朋友就带了一些当地的牦牛肉给我们，而有2位好朋友收到牦牛肉后，迫不及待的在家炖了起来，可炖好后才发现，牛肉有点点腥膻味，而且吃着还有一点柴，这到底是什么原因啊!
