之前在上班的地方，不远就有家隆江猪脚饭，特别是在靠近城中村里，真的是常常见。大家一定有朋友也会很喜欢卤猪蹄，我也叫过几次外卖都是吃的猪脚饭，不过却感觉十分的油腻，可是那种卤的味道，还有卤汁却又让人觉得很好吃。
卤猪蹄的做法，腊月28，我们拍过一条关于如何卤制猪蹄的视频，大家可以在我们的主页查看，同时，还有很多的粉丝给我们留言，期望有图文版的，这样就可以按图索骥，依据步骤在自家厨房开始实践，为了满足大家的愿望，今天是大年初六，我们发布了红烧肉的视频后，开始给大家分享如何在家制作卤猪蹄的图
辣椒量看个人口味放置，我放了那么多味道仅仅是微辣，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，
入冬之后，温度比较低，这时候我们可以多吃点肉，肉类的热量较高，能帮助我们更好地抵御寒冬，因为冬季温度低，我们需要消耗更多的热量来低于寒冷，所以需要的热量比较多，冬季适合吃的肉类有很多，常见的牛肉、羊肉、鸡肉等等，在很多地方，冬季有吃猪蹄进补的习俗;
末伏过后，早晚的温差明显变大，秋天的气息也越来越浓了。在民间，自古以来就有入秋贴秋膘的习俗，在这个时节，食用一些营养丰富的肉类，可以为身体补充营养、增加一些免疫力。每年的这个时候，我家经常会做卤猪蹄吃，卤好猪蹄口感Q弹、软烂脱骨、特别入味，直接用手拿着啃着吃，非常解馋。
卤猪蹄用料：味精/ 盐 / 冰糖 / 香叶姜 / 葱 / 蒜 / 八角2个 / 桂皮适量干辣椒1个 / 冰糖 / 猪蹄500g / 酱油做法：1.桂皮、八角、香叶、辣椒、蒜、姜改刀备用，葱打个结2.将猪蹄切成小块3.锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟，倒出备用4.锅中放油 入冰糖小火熬
实体店秘制卤猪蹄技术一、调制高汤原料：水45斤、猪筒骨2斤、牛骨2斤、老母鸡1只、鸡架4斤、肥膘肉2斤、大葱250克、姜250克、黄酒200克。焯水：取适量的水加入锅中，下入猪筒骨、牛骨、老母鸡、鸡架、姜片200克、黄酒200克，大火烧开5分钟，撇去浮沫，食材捞出冲凉备用。
另起油锅，油温五成热时放入冰糖，慢慢熬化熬到呈酱油色，冒气泡是把糖色倒入高压锅中6、糖色非常烫当心烫伤，放入两只猪爪，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖30分钟关火焖30分钟，时间到时打开锅盖，捞出猪爪装盘美味即成。
天下美食无过于卤味，卤味在食欲不振时可当主餐，也可随时当作零食，卤味的重要性不言而喻。在不同地区对于卤肉味道和口感的要求也不相同：东北卤制品咸鲜红亮，川式卤制品辛辣浓香，淮扬卤制品鲜香回甜，潮式卤制品味柔香软。
酱卤猪蹄自己做，红润诱人、酱香浓郁太香了，全家人几分钟就啃光！这几天天气转暖，东北的室外“大冰箱”已经完全不能用了，所有冻在外面的食物全部塞进室内冰箱，上个月过年买了不少年货，到现在也没有吃完，冰箱也已经超负荷工作，猪蹄这东西挺大还占空间，赶紧拿出来，给孩子们做了一锅酱卤猪蹄，光
