曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。怎么制作酥脆有纹理的曲奇呢？有些人苦恼裱花的时候挤不出来，曲奇烤制的时候纹理不见了，曲奇不酥脆？下面就教大家怎么制作酥脆可口的曲奇吧！
简单几步，教你做网红曲奇饼干，香甜酥脆，学会过年零食不用买了再过一个月就要过年了，小时候最有盼头的日子就是过年前的这段时间了，每天都会掐着手指算，因为过年意味着有新衣服穿，有好吃的解馋，我们小时候不像现在平时想吃什么都有，新衣服也能随时穿，那时候什么都是配给制，有些东西只有在过年
曲奇饼干一般都是家中常备的可口零食，也是很多女孩子的口袋解馋小吃，像是最常见的奶油曲奇、巧克力曲奇等，酥香脆口，符合大众口味，确实好吃，随着时代的进步，各种新奇的网红美食也开始层出不穷的出现在大家的视野里，美味的东西总是值得去体验一番，带大家一起尝试这道创意美食，超级火爆的网红饼干——莎布蕾钻石曲奇，吃一口就爱上的酥脆美味，难怪火遍整个朋友圈呢!
<<材料>>无盐奶油240g砂糖100g盐巴 1 小匙香草精 1 小匙蛋黄 2 颗低筋面粉300g<< 作法>> 先预热烤箱烤温1-> 150 度30-40 分烤温2->180 上火/ 下火150 度15-20 分* 先将奶油室温软化到可以轻易拨开没有阻力的软膏质感程度~若是奶油
正值周末，天气虽好，也没出行的打算，正好家里小朋友也说着要吃曲奇，今天就来作款酥到不知所措的曲奇。加了鸡蛋的曲奇口感比较浓郁，如果只有蛋黄，曲奇面糊粘性不够，一碰就碎， 如果加蛋白可以解决这个问题，但是曲奇的花型容易塌，花纹不明显。
教你在家做又酥又脆的曲奇，颜值高又好吃，学会就不用再买了!制作配料:黄油100克、糖粉30克、低筋面粉210克 、蛋液30克 、奶粉10克 、杏仁粉15克 、抹茶粉1克 、可可粉1克 、红曲粉3克~6克、盐1克。
