羊杂汤是很多北方人的最爱，特别是冬季，喝一碗热乎乎的吃羊杂汤，就个烧饼或有酥饼真叫一个美。羊杂汤主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈奶白色，切碎的羊杂放入碗中，再盛上羊汤，加上香菜末、香辣油，色泽光亮，异香诱人。
过了一年中最后一个节气“大寒”后，我们就要迎来新的一年了。这个与立春相接应的严寒时节，大自然阴气极盛，阳气沉降至极并准备生发，我们在饮食上可以吃一些温性的食物来进补。而羊杂汤可以驱寒暖身，健脾胃，开胃助消化，正是这个时节最适合的进补佳品。
最后羊杂汤终于制作好了，我在里面又放了一些盐和辣椒，我直接喝了一口，感觉味道是特别的鲜美啊，这个时候我把饼撕成一块儿一块儿的，全部都放到了我的一碗羊杂汤里面，没一会饼丝就泡好了，我吃着饼喝着汤，感觉实在是太美味了。
