单单是氨基酸就有17种，还有大量的蛋白质、粗纤维、维生素、胶质和矿物质元素，又被称为“菌中之冠”。我询问了一些人的做法，才发现，其实她们都做错了一步，一开始银耳要浸泡，浸泡洗净过后才下锅煮，但是这中间还少了一步，就是把银耳剪碎了再下锅。
导读:在秋天，我每周都会煮1-2次银耳汤给家人喝，因为秋天特别干燥炎热，如果此时不多喝一些能降秋燥、润肺的汤汁，我们身体会越来越不舒服，长期以往，就会咳嗽，所以在秋天，我特别建议大家长期煮银耳汤给家人好喝。
每逢佳节胖三斤， 过年胖了是福气，但节后还是要保持苗条滴，人说会吃的女人才漂亮，这个时节，会吃的女人们会给自己煮上一锅美容瘦身的木瓜银耳羹，这样的汤水会让人越吃皮肤越好，越吃身材越棒，不过，不少人发愁煮银耳煮上几个小时也煮不出胶来，那怎样才能像甜品店一样，煲出满满胶状的银耳汤呢？
老话说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳营养丰富，素有“菌中之冠”的美称。在古代，银耳可是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。但是现在，银耳已经成为再平常不过的食材，可以用来煲汤、拌凉菜、清炒等等，无论哪种做法，都可以俘获一大批吃货。
