——【梅菜扣肉】——【主要食材】:五花肉,梅菜,葱,姜,香叶,白糖,辣椒,腐乳【调料】:料酒,生抽,老抽,蚝油,十三香,胡椒粉,【具体制作步骤】:1、首先把这个猪皮给它烫一下,上面有猪毛还有汗腺,烫一下之后做出来的梅菜扣肉,没有腥味,锅烧热放猪肉,给它烫一下,这样就可以了,每一块
导读:大厨教你正宗香芋扣肉,软烂入味,肥而不腻,来客人做一份特有面。今天要给大家分享的是香芋扣肉,芋头是秋冬季最佳的养生滋补品,含有丰富的蛋白质,钙,铁,胡萝卜素,维生素等等,再搭配上五花肉,有荤有素营养更加丰富,芋头充分吸收了肉香,五花肉吸收了芋头的清甜,两者相互交融,吃起来一点也不油腻,来客人做上一份特别的有面子。
正如在重庆一样,在我们的印象中,重庆有很多的美食是辣的,重庆火锅也很有名,重庆人也不吃辣。该不少朋友都吃过梅菜扣肉吧,梅菜扣肉是用五花肉和梅菜等材料制成的,上面铺面都是五花肉,下面盖着五花肉,那就是梅菜了,喜欢吃的朋友一定不要错过这道菜,别看上面五花肉很肥,但吃起来一点也不腻,而且味道很香,这道菜味道很好,很好吃,下饭的时候,让我们看看它是怎么做的吧!
比较靠谱的传说,北宋时期,著名文学家苏东坡被贬至惠州时,派出两名厨师学成归来参照做“东坡肉”的方法,用当地的特产梅菜制作成了“梅菜扣肉”。通过这样做出的梅菜扣肉,肥而不腻,咸甜适中,大受欢迎,后来不断改良成为了当地的一道特色美味佳肴。
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!梅菜扣肉是近几年我们餐桌上招待亲朋好友的一道必备美食。梅菜扣肉以其独特的味道,软烂的口感,而且吃起来口感略带甜味,肥而不腻而深受大家的喜爱。