Smerdon，W. J. ，Adak，G. D. ，O'Brien，S. J. ，Gillespie，I. A. ，& Reacher，M. General outbreaks of infectious intestinal disease。
但是，洗肉的方法也应该注意方法。现在，我们几乎每天都吃肉。你知道怎么洗你买回家的生肉吗?海鲜肉类清洁方法，包括螃蟹和贝类，是有效的清洁方法:将螃蟹浸泡在淡盐水中，使其可以被迫吐出内脏，并在泡沫中放入一些小铁块。
很多人在烹调肉菜时，都习惯先把生肉用水冲洗一遍，可这个看似“卫生”的习惯，却有着不小的健康隐患。相反，清洗时四处飞溅的水花还可能污染水槽、案板、菜刀等物件，细菌再通过它们进行传播，如果正好沾染到可生吃的蔬菜、水果，就可能进入人体，对健康造成威胁。
