茶膏的出现:茶膏历史由来已久，现存历史文献中，第一次正式记载茶膏的史籍是清人吴任臣《十国春秋》，里面主要记载了五代时期十国君主事迹，该书还记载早在闽康宗通文二年，即公元937年，就有贡品茶膏进献，“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。
在长寿之乡钟山，有这么一段故事。乾隆下江南时，山珍海味吃得脾滋胃腻、食欲全无，来自广西的一位御厨做了一道美食，乾隆吃后神清气爽、口舌生津、胃口大开，就叫这道菜为“爽神汤”。这个“爽神汤”就是当地人最爱喝的油茶。油茶的制作工艺以及选材，都非常讲究，其中暗含许多长寿的道理。
