【编者按】世界甲鱼看中国，中国甲鱼看汉寿。湖南日报·新湖南客户端今起推出“汉寿甲鱼甲天下”系列报道，带您全面了解汉寿甲鱼的前世今生，解读汉寿甲鱼的时代传奇，感知汉寿甲鱼的产业脉动，看汉寿县如何发展乡村特色产业，做深做实“土特产”文章，谱写县域经济高质量发展的崭新篇章。
湖南日报全媒体记者 姜鸿丽 鲁融冰 通讯员 丁立君 范晖12月24日，位于汉寿县沧港镇友谊桥村的湖南华甲农业集团有限公司，2500公斤生态甲鱼起塘，发往省内外合作餐饮企业，供广大食客享用。今年，华甲公司已出品400吨生态甲鱼。
对湖南人而言，甲鱼是一道逢年过节餐桌上常见的“硬菜”，寓意勇往直前、从不后退。多年以来，湖南省常德市汉寿县大力发展甲鱼养殖业，1995年，该县获得“中国甲鱼之乡”称号，2011年，汉寿甲鱼被列为“中国地理标志保护产品”。
2022中国甲鱼产业大会在中国甲鱼之乡——湖南汉寿开幕。11月8日，湖南华甲生物科技有限公司生态甲鱼产业园建设正酣，园区内养甲鱼、外圈种水草的生态养殖池陆续完工，横卧水池中央，引颈向上的甲鱼雕塑也呼之欲出。
甲鱼，又称水鱼、团鱼，喜欢栖息在水质清洁的湖泊、池塘、水库、江河等水域。汉寿甲鱼甲天下，汉寿县自古盛产鱼鳖，也是中国最初兴起人工甲鱼养殖的区域，汉寿甲鱼更是中国国家地理标志保护产品。汉寿黄家湾水库，湘农甲生态甲鱼养殖基地，高海拔，离国道有十几公里，生态环境好。
清炖甲鱼、红烧甲鱼、乌鸡炖甲鱼、甲鱼炖排骨……甲鱼是国人酷爱的一道佳肴，我国食用甲鱼的历史，最早可以追溯到周代，当时起源于岐山的周人，就已经把甲鱼当作是宫廷膳食，长沙马王堆出土的汉代食谱中就有甲鱼菜单。时至今日，说到甲鱼，人们很容易联想到“中国甲鱼之乡”湖南省汉寿县。
□张孝岳（湖南省政府参事室特约研究员、湖南省农业科学院二级研究员）1月3日，新年伊始，受邀参加湖南地标产业研究中心组织的“潇湘地标行”首站走进“汉寿甲鱼”活动，实地察看了汉寿甲鱼博物馆、甲鱼孵化中心、禾田甲鱼养殖基地、产品加工线和成品展馆，品鉴了禾田生态甲鱼，并进行了有相关管理者
