揉面用的桶。（胡宏宇 摄）过端午，不少地方都有吃发糕的传统习俗，在海宁市许村镇塘桥村的一座民宅里，有人竟无证无照生产发糕，生产环境脏乱不堪，存在食品安全隐患。前几天，海宁市有关方面接举报后将此作坊端掉，周边群众拍手称快。
大米发糕的发酵确实是个难题，因为发酵不好，做出的发糕不蓬松、发酸还粘牙。大批量的制作米糕，发酵方法比较复杂，我们在家里面制作米糕，只要掌握几个要点，用简单的方法也能做出蓬松柔软、香甜可口、风味独特的大米发糕。
发糕是我们生活中一道常见的糕点，是由米面发酵制成。而“江北提丝发糕”采用麦面，形状像根根面条。1930年左右，江北城下横街有一家馆子叫包席馆，老板叫李九江。他既是老板又是厨师。他有一道甜品，人称“江北提丝发糕”。
包子馒头在日常生活中是我们经常吃到的一种食物，它是发面食物，有着口感松软，吃着好消化易吸收的特点。看着白白胖胖的馒头好像很简单，其实做这个馒头也有很多小技巧，做起来也不容易，别说一些新手朋友了，更加难，就发酵这一步就劝退了大部分人。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。说起发糕，第一直觉就是厚厚的，松松软软的，吃着甜甜的，说是馒头吧，但是长得有点像蛋糕，口感却完全不一样。一块简单的发糕，确实赢得了很多人的芳心。今天小易就来分享红糖发糕的家常做法，喜欢的看过来。
因为秋天是收获的季节，也是养胃的季节，今天将再次给大家讲解一次红糖发糕的配方，这次我请到了卖了23年发糕的张大爷，虽然年纪一年比一年大，但还在坚持在家做发糕，今天就请张大爷为我们讲解正宗红糖发糕的配方和6大诀窍，希望大家认真学习，掌握好细节，包您做成功。
前几天孩子同学妈妈微信找我，说自己在家做大米发糕不好吃，口感很粗糙，问题是发糕明明做的很成功，完全按照配方来的，一点儿都不敢马虎，发酵的很好，蒸出来也是很松软，但就是口感不是太好，跟外面卖的差太多，家里人都不怎么喜欢吃，这是什么问题?
包子牌玉米发糕字数：1082作者：莲花主题：小包子食物系列—1—玉米发糕图片：莲花记录时间：20160726喜欢的欢迎订阅 今日头条，小包子读绘本。感谢支持。欢迎朋友圈转发。举手之劳，公益多多。我这人生活能力不是一般差，早在跟小包子爹在一起的哪天。
摘要：诸葛隽：其实我就是说也是突发奇想，我想给龙游人民一个震撼，大家加深印象，让更多人了解我这个厂子，了解我这个发糕。诸葛隽：发糕这个产品，就是节庆，婚宴上要用的，龙游只有40多万人口，全中国多大，如果每个环节上（婚宴）都用发糕的话，这个量是不得了的。
从蒸屉取下的热气腾腾的米发糕，鲜甜绵软，儿时的美味叫人难忘，就算离家在外也总是心念着这味道。米发糕的秘密，如果你也想知道 ……记忆中的味道住在80年代的南方，那时没有林立的高楼大厦，记忆中零食小点也不像现在这般丰富，但米发糕的味道至今难忘，洁白绵软吃起来糯糯甜甜，十分可口。
