糯米丸子蒸多久？掌握这几点，Q弹软糯鲜香滑嫩，蒸蒸日上财源滚快过年了，大家是不是都在准备做丸子，圆圆的丸子意味着团圆，自然是过年少不了的。丸子，从烹饪方法上分为煎、炸、汆、蒸等，从食材上分类，牛肉、猪肉、鸡肉、虾肉、鱼肉，或蔬菜等。
娃在电脑上看到珍珠糯米丸子，被馋到了，问我这个会做么？糯米丸子我还真没做过，不过我研究一下肯定能做出来。我看了几个食谱，大体明白了，简单地说，就是饺子馅在泡好的糯米里打个滚，沾上一层糯米，蒸熟了就是糯米丸子，做的圆溜溜的像白色珍珠，就叫珍珠糯米丸子！so easy！
今天，就给大家来一款晶莹剔透的珍珠丸子，由猪肉或者羊肉调成馅、团成丸子、再裹上一层糯米蒸制而成。其相圆圆滚滚、雪白晶莹，一口咬下去，不仅仅有肉馅的鲜嫩，还糯米的香甜，再辅以青叶点缀，如月落玉盘般赏心悦目。
之前特意为了米粉蒸肉和糯米丸子买了个竹子的小蒸笼。还挺好用的。 一度喜欢上各种蒸的家庭菜，简单方便最主要的是在烹饪期间没有任何的油烟。糯米丸子的做法:一，先提前8-12个小时把糯米浸泡好，肉可以根据家里人的喜好来选择，我选的肥瘦比例是3:7。去皮把肉剁成肉沫。
糯米珍珠丸子食材：糯米100克、猪肉末200克、小葱1根、胡萝卜少许、香菇4朵、盐少许、味精少许、香油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许制作方法：1、准备食材，糯米清洗干净以后，加入适量水浸泡4个小时，猪肉切末，最好是七分瘦肉3分肥肉，吃起来口感更加鲜嫩，切葱花、切香菇末2、猪肉末中加入
来源：人民健康网高级烹饪技师 胡德明在做丸子时，为了让口感滑嫩，很多人会加蛋清或者淀粉。其实，加鱼肉效果更不错。一般来说，肉丸的脂肪含量越高，口感越嫩滑，但肥肉比例太高，不仅吃着油腻，饱和脂肪含量还高，不利于健康。
