卤鸭舌By杰米4448303配料：鸭舌 250克、卤水汁 半瓶、葱 3根、姜 2片、桂皮 适量、香叶 2片烹饪步骤：1.鸭舌解冻2.锅里烧开水，放入鸭舌焯水3.鸭舌上面有一层白色的膜剥掉，洗净4.准备辅料，葱姜，桂皮，香叶，卤水汁5.热油锅，放入香料炒出香味6.加入卤水汁，再加入
2、取出腌好的鸭舌放入盆中，倒入青椒油卤5000克浸没，覆膜大火蒸40分钟，取出揭掉保鲜膜，将鸭舌继续浸泡其中，走菜时取10根装入盘中即可技术关键：1、卤鸭舌通常吃的是筋道耐嚼的口感，如今将鸭舌泡入油卤中蒸熟，成菜肉质比卤熟的更嫩，且因覆盖了保鲜膜而形成密闭空间，制好的鸭舌更入味
