近日河南40℃的天气吃酒席，大厨给上了一道菜——雪糕，网友直呼全场最佳。在河南热成了可南的时候，也阻挡不住河南人吃席的脚步，这里的酒席菜究竟有多好吃？网友选出最经典的7道菜，快来看看哪道是你的最爱！1、梅菜扣肉梅菜扣肉在酒席上堪称“硬菜之王”，鲜香浓郁，下饭十足。
中国的饮食文化历史悠久几乎融入到了中国人的血脉之中，无论谈生意还是婚丧嫁娶，大家都喜欢一起去吃个饭，在饭桌上感觉谈什么都顺利不少，再过去农村有宴席都是找两个师傅在家里做，因此诞生了不少特色菜，这一点在河南尤为突出，河南宴席上曾经有那么几道菜特别受欢迎，但是现在却受年轻人冷落了。
河南不仅是中华文明的起源地之一，更是一个美食大省，我们熟知的豫菜便是河南菜系。我们的母亲河黄河经河南而过，黄河中水产丰富，特别是生活在黄河中的鲤鱼，其肉质鲜嫩可口，不论怎么吃都不腻，所以这道红烧鲤鱼也成为了豫菜中的经典之作，无论是在街头巷尾的饭馆还是农村的宴席中，它都是不可或缺的存在。
说起河南人喝酒，那用一个字形容，就是：猛。河南人有多能喝，据说，一个馒头就能下半斤酒，一把瓜子喝一宿，虽然有些夸张，但是河南人的酒量确实比较厉害，对下酒菜也是颇有讲究。对于老河南人来说，喝酒酒桌上一定会出现这4种下酒菜，没吃过的可能是“假河南人”，来看看你都吃过哪些？
大家好，我是小胡萝卜青菜汤。河南，说实话，上大学确实有好处，那就是天南海北的同学你都有，记得去河南还是十多年前的事儿，那是和同学回他们家乡，正巧赶上同村人结婚，于是厚着脸皮我也去吃了一次河南大席菜。下面，我就给大家分享一下河南大席有哪些菜，看看有没有你们大家喜欢的呢？
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?在河南的农村大席上，除了大鱼大肉，还有一道菜，特别有意思，它被称为送客菜，一般它上桌，人们吃完后就该散席了，但很多朋友不知道这道菜叫什么名字，所以今天，我就把这道菜的名字，以及它的详细做法分享给大家，味道非常好吃，咱们在家也可以做一做，废话不多说，接下来就把干货分享给大家。
假期在河南参加了一个朋友的婚礼，一桌子都是地道的河南菜，豫菜不在八大菜系之中，很多人对河南菜的印象停留在“烩面”“胡辣汤”之中，这其实是有些偏颇的，河南地处中原，豫菜也讲究“五味调和、质味适中”，“中”字是豫菜的精髓，不东、不西、不南、不北，菜品的口味不偏向任何一个酸甜苦辣的味道，力求将各种口味融一鼎，求一味大同，这也让河南菜找不到明显的特点，反而湮没在群星璀璨的中国各大菜系中。
河南乡村宴席喜欢以数字命名，讨个好彩头：八大碗、十碗席、十三花……鸡鸭鱼肉各式菜品，凝聚了当地最地道的美食。乡厨做的饭有多好吃？尝尝河南乡土宴席八大碗，盛菜用碗不用盘：红烧肉、肘子、松肉疙瘩、传统酸汤等八碗地方菜，在当地流行了数百年！亲朋好友，一桌好菜~这种氛围，你喜欢吗？
