《中药大辞典》:“香椿叶苦，平。消炎，解毒，杀虫。治肠炎，痢疾，疔，疽，漆疮。疥疮，白秃。”“椿白皮苦涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。治久泻，久痢，肠风便血，崩漏带下，遣精，白浊，疳积，蛔虫，疮痹。”
春天是一切新事物开始的起点，人们体内的新陈代谢也开始旺盛，养生饮食变得尤其重要。中国人的饮食讲究“不时不食”，春季蔬菜生长旺盛，芽叶繁盛鲜嫩，多吃一些不仅能帮助五脏从冬藏转向春生，还能够为身体提供充足营养，起到一定的保健作用。
春天，万物复苏草长莺飞，各处的野菜也在春光中快速生长。自古以来民间就有“吃春”的习俗，可这些鲜美的野菜吃起来有些什么讲究，是不是人人皆可食呢？今天小编为大家细细道来。茼蒿孙思邈的《千金·食治》中记载，茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。
俗话说“春芽夏茎，秋果冬根”春天最应该食用的就是各种春芽香椿成了春季菜肴的首选之品香椿炒蛋、香椿炒腊肉……但是，香椿虽然美味每年中毒的案例也不少慢性疾病患者少食或不食“香椿芽属于发风之物见于《黄帝内经》，即‘诱发、引发、助发’某些疾病的食物，食之易诱使痼疾复发。
文/樊泽宝香椿，一种很独特的蔬菜。刚一开春，它就冒出嫩嫩的芽叶，在树上泛着亮光、红中带紫，奇香扑鼻，看到它就满心欢喜。它生在枝头，香在心头，不仅好看，还好吃，掰下来放到嘴里细细咀嚼，甘甜中带着沁人心脾的香气，那滋味在口中久久缭绕，足以让人回味一整个春天。
扬州网讯老扬州人过清明时，必须要吃“五新”，也叫“五青”，即枸杞头、黄黄子、芦蒿、马兰头和香椿。“不同药用部位功效有不同。根皮可治痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛。叶及嫩枝可治痢疾。果也叫香椿子，可治胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎。”
阳春三月 春暖花开春菜上市啦!一口吃下整个春天三月仲春，万物复苏鲜嫩爽口、美味营养的春菜纷纷抢“鲜”上市福州各大超市、农贸市场及线上生鲜平台琳琅满目的春菜摆满货架为市民餐桌增添“春天的味道”福州永辉超市华林店春菜上市。
