正定除了大佛寺，正定古城墙，南门等旅游景点外，还有很多传统美食，比如说 烧麦，马家鸡，刘家鸡等...关于八大碗，还有一个典故呢，相传赵云将军在打仗胜利后经常会用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士，年老的士兵退役后，把兵营的做菜的方法带回老家，经过历史的演变，变成了现在的八大碗。
在以前合肥地区不论婚丧嫁娶，不论什么大事情它的席面总是用八大碗，一般八大碗的菜品都是定下来的，都是红烧鸡，红烧鱼，红烧肉，肉圆子，炖肘子，以及任意三个炒菜，并且在吃的时候要是有讲究的，鱼是不能吃的，要给主人家留着，叫余着财气，除非主人家主动挑了第一筷子，最后一个上的菜绝对是红烧肉
“走！吃八大碗去！”在农村咱吃酒席都称吃“八大碗”，当然，在咱贵州的农村，之前白喜是没有做所谓的“八大碗”的。为啥呢？穷呗！你像在六七十年代，农村白喜早中晚餐都是“一锅煮”，就是一个锅里放入各种菜煮在一起。当然咯！遇到有钱富裕的人家呢？
“八大碗”遍布大江南北。回忆沂蒙老味道——“八大碗”正宗八大碗就在沂蒙彩虹小镇。听到这个名字就很豪横有没有?为什么是八碗，而不是其他的数字呢?中国人传统意义上人们都崇尚“八”这个数字，“八”寓意团圆，圆满，顺利。
山西省临汾市襄汾县的关村“八大碗”是一种传统的山西地方美食，包括排骨、鸡块、酥肉、羊肉胡萝卜等八道蒸碗菜品，味道鲜美，色泽诱人，是节日里的重要传统美食。由于深受顾客的好评，关村“八大碗”还被做成了真空包装，销售到了省外。
来源：新华社甘肃省天水市的“八大碗”相传源自清代，是流传于此多年的传统特色美食。尤其在天水农村，逢年过节等重要场合，用“八大碗”招待客人的风俗也一直沿袭至今。现在，“八大碗”已不仅仅是一道美食，它更是一种文化，一份传承！来自法国的留学生康坦和朋友们也来到这里品尝美食。
在云南楚雄彝族自治州楚雄市子午镇，当地最具民间特色的传统菜肴俗称骠川“八大碗”。“八大碗”讲究融汇“八珍”，集合蒸、炒、烧、扒、酱、炖、熘、炸八种烹饪手法，菜品包含着年年有余、喜气洋洋、福禄寿喜等美好寓意。
