不知道你有没有这样的感觉。有时候压力特别大的时候，又或是心情烦闷的时候，总是想吃些口重的食物，什么火锅、炸鸡、烤肉。仿佛这样吃上一顿就能减压，缓解不少焦虑的情绪。那为啥人会那么想吃咸的食物呢？这是因为人类天生就拥有寻找盐的动力，因为盐是生存所必须的元素。
我们也时常会听到医生或者营养师建议，要少盐、少油、少糖。就连刚发布的《中国居民膳食指南》也将原来《中国居民膳食指南》的食盐摄入量由小于6g调整为小于5g，可见我国居民对于食盐的摄入量已经普遍偏多，而由于食盐摄入过多引起的健康问题也日趋严重。
买食盐，选“低钠盐”还是普通盐？有啥区别？学会可别挑错了食盐，有“百味之首”的美誉，是我们家常烹饪中最不可少的调味品之一，既可以增加菜肴的咸味和鲜味，还能促进其它味道的生成。可以说无论什么味道，在盐的衬托下，才能体现出它的本味，这也难怪人们常调侃，无盐不起味。
长期高盐饮食，会引发健康隐患，几乎已经成为人尽皆知的常识。所以，在各种各样的饮食建议中，都推荐清淡饮食，呼吁大家限制盐分的摄入。然而，有新研究却发现，高盐饮食竟然可以抗癌！真的假的？一、颠覆常识！高盐饮食竟能抗癌？
■ 海南日报记者 侯赛 通讯员 全锦子盐是餐桌上必备调料，与人们的生活与健康息息相关。随着高血压、肥胖等代谢疾病的流行，大家都懂得了要“清淡饮食”。于是，很多人会选择购买低钠盐。是不是低钠盐就比普通的盐好呢？
《柳叶刀》杂志上公布的数据显示，2017年，全球因吃盐过多导致的心血管死亡高达300万人。最近一项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究给出了解决方法——用低钠盐替代普通食盐，不牺牲口感的同时，还能控血压、降低中风和死亡风险。
加碘盐、低钠盐、精制盐，到底该选哪种？差别很大，别选错了盐是烹饪中一种重要的调味品，煎、炸、烹、炒、炖，都离不开盐。过去的时候，盐只有一种，就是那种大颗粒的粗盐。买回家以后用擀面杖擀碎，或放在布袋里捣碎，然后放在装盐的坛子里。家里炒菜、做饭、腌菜都用它，买一次盐够吃很长时间的。
